Tidak semua ibu rumah tangga akan mengambil persiapan flounder, karena ada pendapat bahwa ikan ini sulit disiapkan. Saat menggoreng flounder, banyak yang dihadapkan pada masalah pembersihan dari sisik yang tajam dan menghilangkan bau khusus. Setelah memasak flounder kering, Anda dapat menikmati rasanya tanpa menghabiskan banyak usaha untuk itu.
Itu perlu
-
- Flounder segar;
- garam;
- benang padat.
instruksi
Langkah 1
Siapkan ikan. Potong kepala dan insangnya. Potong kepala dan insang menjadi lingkaran, sisakan daging sebanyak mungkin. Isi perut ikan flounder sangat sedikit, jadi jika ikannya kecil, tidak perlu dikeluarkan. Jika ikannya besar, buang semua isi perutnya. Bilas ikan secara menyeluruh di bawah air mengalir. Biarkan flounder di tempat yang dingin selama beberapa jam, lalu tiriskan cairan yang dihasilkan.
Langkah 2
Gosok setiap bangkai secara menyeluruh dengan garam kasar di dalam dan luar. Tempatkan ikan dalam wadah yang dalam.
Langkah 3
segelas garam, tambahkan 4 gelas air dingin. Isi flounder dengan solusi yang dihasilkan. Letakkan penindasan pada ikan dan biarkan garam selama 3 hingga 7 hari. Waktu pengasinan tergantung pada seberapa asin ikan yang Anda inginkan.
Langkah 4
Ikan asin, bilas dari garam. Biarkan flounder dalam air dingin selama beberapa jam. Setelah ikan berada di dalam air, pasang di tali. Untuk melakukan ini, ambil benang atau benang tebal, masukkan benang ke dalam jarum besar. Tusuk bangkai ikan dengan jarum dan geser ke benang.
Langkah 5
Gantung ikan di area yang berventilasi baik agar tidak bersentuhan satu sama lain. Di musim panas, Anda dapat menggantung ikan di jalan atau balkon, dan di musim dingin, regangkan tali di dekat jendela dapur. Waktu pengeringan dari 1 hingga 2 minggu, tergantung pada ukuran flounder.
Langkah 6
Setelah ikan siap, lepaskan dari benang dan bungkus dengan kertas. Simpan di tempat yang berventilasi baik.
