Biji labu adalah sumber serat dan nutrisi yang sangat baik dan karenanya merupakan camilan sehat. Direndam dalam sirup gula atau air garam dan dipanggang dalam oven, mereka adalah alternatif yang bagus untuk popcorn. Anda dapat menghias makanan yang dipanggang, salad, dan sup dengan biji hijau kupas yang cerdas. Tetapi sebelum Anda memasak dan memakan bijinya, Anda harus mengupasnya.
Itu perlu
- - labu;
- - pisau;
- - saringan;
- - skimmer;
- - oven;
- - kertas roti;
- - palu untuk daging.
instruksi
Langkah 1
Potong bagian atas labu dengan pisau tajam. Tarik keluar "tutup" dengan "ekor". Biji yang Anda ambil dengan bagian atasnya, potong dengan hati-hati bersama seratnya, pisahkan dan rendam dalam semangkuk air.
Langkah 2
Gunakan sendok untuk mengeluarkan semua bagian dalam labu. Letakkan di atas nampan atau koran dan gunakan jari Anda untuk mengeluarkan biji dari serat labu, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air.
Langkah 3
Tiriskan mangkuk biji melalui saringan, letakkan di bawah air hangat yang mengalir, aduk biji dengan jari Anda, bantu air membilas sisa serat labu. Beberapa biji mungkin perlu dibersihkan satu per satu, dengan tangan. Tempatkan biji yang sudah dikupas di atas tisu dan keringkan.
Langkah 4
Jangan mengandalkan fakta bahwa ketika serat labu mengering, mereka akan jatuh dari bijinya sendiri. Ini tidak akan terjadi, sebaliknya, hampir tidak mungkin untuk mengupas bijinya.
Langkah 5
Biji labu, yang sudah dikupas seratnya, belum siap untuk dimakan. Jika Anda ingin menikmati rasa alaminya, Anda harus merebusnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus panci besar berisi air dan mencelupkan bijinya ke dalam air mendidih. Rebus benih selama sekitar 10 menit. Matikan api dan tiriskan bijinya melalui saringan. Biarkan mereka kering.
Langkah 6
Jika Anda ingin biji panggang, asin atau manis, rendam semalaman dalam air asin atau manis. Ambil 1/4 cangkir gula atau garam untuk setiap dua cangkir air. Setelah biji direndam, tiriskan airnya dan keringkan. Kemudian panaskan oven hingga 180 ° C, sebarkan biji labu dalam lapisan tipis di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, taburi dengan minyak sayur dan panggang selama 10 hingga 20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 7
Biji labu bisa dimakan langsung dengan kulit luarnya. Tetapi jika Anda ingin menghias sup atau makanan yang dipanggang dengannya, atau Anda tidak menyukai kulitnya yang berserat, bijinya dapat dengan mudah dikupas. Satu per satu, biji dibersihkan dengan menempatkan ujung sempit di antara ibu jari dan jari telunjuk. Peras jari Anda dan, jika biji tidak terlepas dari kulitnya dengan sendirinya, masukkan kuku jari atau alat pengupas sayuran ke dalam celah yang terbentuk dan buang kulitnya.
Langkah 8
Untuk membebaskan banyak biji labu dari kulitnya, letakkan di antara lembaran kertas roti dan pukul dengan palu. Kocok agar cangkangnya pecah, tetapi jangan sampai bijinya pecah. Tuang biji ke dalam mangkuk berisi air, aduk dengan sendok. Sekam akan mengapung ke permukaan, dan biji yang sudah dikupas akan tenggelam ke dasar. Buang kulitnya dengan sendok berlubang dan tiriskan airnya melalui saringan. Keringkan biji yang sudah dikupas dan makanlah.
