Ikan hidup tidak diragukan lagi yang terbaik dalam hal kualitas nutrisinya - mudah dicerna, nilai gizinya dan rasanya yang lembut. Kualitas ini menjadikannya salah satu produk yang paling diperlukan untuk diet dan makanan bayi. Transportasi dan pemeliharaan di akuarium paling baik ditoleransi: pike hinggap, ikan mas crucian, lele, hinggap, ikan mas, ikan mas.
instruksi
Langkah 1
Untuk membersihkan walleye, Anda harus menyetrumnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, gunakan ujung pisau yang tajam untuk membuat sayatan antara kepala dan sirip kepala, lalu biarkan darah mengalir. Ikan hidup juga bisa di-stun dengan memukul kepalanya dengan palu.
Langkah 2
Saat membersihkan tombak, Anda harus terlebih dahulu memotong sirip punggung, membuat potongan dangkal di kedua sisi sepanjang panjangnya. Ambil sirip dengan handuk atau serbet agar tidak menusuk, dan tarik ke arah dari ekor ke kepala. Hapus sisik dengan pisau di bawah air mengalir.
Langkah 3
Untuk mengeluarkan perut tombak, perlu membuat sayatan memanjang dari kepala ke sirip ekor dan hati-hati mengeluarkan hati dengan kantong empedu agar tidak merusaknya. Jika Anda masih merusak kandung kemih, maka segera potong bagian daging yang mengandung empedu, dan gosok ikan dengan garam. Pastikan untuk menghapus insang. Potong film yang menutupi tulang belakang memanjang dan bersihkan darahnya.
Langkah 4
Sekarang bilas zander dengan air dingin beberapa kali. Suhu air yang paling menguntungkan untuk mencuci adalah 25 derajat C.
Tombak bertengger dipotong dan siap untuk dimasak lebih lanjut!
