Bubur soba adalah salah satu produk primordial Rusia dan masih tetap menjadi salah satu sereal favorit ibu rumah tangga. Ini cocok dengan hidangan panas apa pun sebagai lauk.
Rahasia popularitas soba sederhana - dengan biaya minimal untuk persiapannya, lauk yang sangat baik diperoleh di pintu keluar, dikombinasikan dengan susu dan gula, serta dengan daging, saus, jamur.
Bubur soba bisa dimasak dalam pot tanah liat di dalam oven. Waktu memasak akan meningkat, tetapi rasanya akan lebih kaya dan lebih menyenangkan.
Komposisi sereal
Soba memiliki komposisi yang benar-benar unik. Soba mengandung zat besi, yodium, nikel, tembaga, fosfor, seng, boron, kobalt, yang sangat penting bagi tubuh. Selain itu, ia memiliki kandungan elemen jejak dan asam organik yang tinggi, seperti malat, oksalat, maleat, sitrat. Perlu juga disebutkan bahwa semua vitamin dan elemen pelacak dalam sereal ini berada dalam rasio yang seimbang. Ini berarti bahwa mereka diserap dengan baik oleh tubuh, mengisinya dengan kekuatan, energi, dan kesehatan.
Soba juga akan menarik bagi vegetarian, karena memiliki rekor kandungan protein nabati yang mudah dicerna - sebanyak 12,6 gram per 100 gram berat kering.
Jika Anda menggunakan soba dalam makanan Anda, maka perlu diingat bahwa ketika menimbang hidangan lebih baik untuk memperhitungkan berat produk kering, karena tidak mungkin untuk menentukan dengan tepat berapa banyak soba yang akan direbus terlebih dahulu.
Penggemar diet soba perlu berhati-hati: diet seperti itu meningkatkan pencucian kalsium, risiko patah tulang dan retakan pada tulang meningkat.
Memasak soba
Untuk memasak soba, Anda membutuhkan 1 gelas soba dan 2,5-3 gelas air. Sebaiknya gunakan panci dengan sisi dan bawah yang tebal sebagai peralatan masak agar tidak lengket. Selain itu, ketika memilih ukuran hidangan, harus diingat bahwa saat memasak soba bertambah ukurannya 2-4 kali, jadi lebih baik memilih volume yang diperlukan dengan margin kecil. Lebih mudah memasak soba dalam porsi kecil dalam panci kecil 2 liter: 1 gelas sereal untuk 2, 5-3 gelas air.
Peningkatan ukuran soba tergantung pada berapa lama akan direbus. Jadi, dari 1 gelas sereal Anda akan mendapatkan 2 gelas soba yang rapuh - biji-bijian hingga biji-bijian, atau hingga 4 gelas soba rebus. Berapa banyak waktu untuk memasak sereal hanya bergantung pada tujuan memasak soba. Sebagai aturan, bubur yang rapuh membuat sup susu yang sangat baik yang akan menarik bagi anak-anak, terutama jika Anda menambahkan gula atau hiasan yang dapat dimakan ke piring, yang juga digunakan untuk kue Paskah. Sebagai alternatif gula, Anda bisa membumbui hidangan dengan buah-buahan kering: aprikot kering, kismis, atau manisan buah-buahan. Bubur rebus sangat ideal sebagai lauk.
