Es krim adalah makanan penutup yang populer dengan kandungan kalori yang tinggi. Pengamat berat badan harus melacak porsinya dan makan makanan manis tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Ibu menyusui harus sangat berhati-hati: es krim dapat memicu alergi atau sakit perut dan bahkan menyebabkan bayi merasa tidak enak badan.
Es krim: manfaat dan bahaya bagi ibu menyusui
Es krim adalah produk dingin yang mengandung krim atau susu, lemak susu, gula atau penggantinya. Selain itu, briket atau gelas biasa mencakup banyak komponen yang menyertainya: pengental, penstabil, perasa dan perasa. Varietas mahal dibuat dari produk susu alami tanpa penambahan lemak nabati; lebih banyak es krim murah termasuk pengganti krim dan minyak sawit. Ada makanan penutup beku yang tidak mengandung susu sama sekali: granola dan sorbet. Variasi lain dari suguhan dingin yang manis adalah yogurt beku, yang dapat dipesan di kafe atau disiapkan di rumah.
Nilai gizi es krim tergantung pada komposisi dan variasinya. Pemimpin dalam kandungan kalori adalah es krim klasik yang disiapkan dengan krim alami, 100 gram produk mengandung hingga 250 kkal. Es krim cokelat berlapis tidak jauh di belakang. Makanan penutup susu mengandung lebih sedikit kalori - hingga 180 ke bawah. Es buah tidak mengandung lemak, tetapi tinggi kalori karena banyaknya gula. Pilihan diet yang paling banyak adalah es krim khusus dengan pengganti gula yang tidak berbahaya, direkomendasikan untuk penderita diabetes. Yoghurt beku bebas gula juga baik, di mana buah atau buah segar bertindak sebagai pemanis.
Ahli gizi percaya bahwa es krim dapat dimakan dalam jumlah yang sangat terbatas, memilih formulasi yang paling alami. Ketika digunakan dalam dosis, itu meningkatkan jumlah endorfin, melawan depresi pascamelahirkan, dan membantu memperbaiki pencernaan. Berkat kandungan lemak dan gulanya yang tinggi, porsi kecil pun akan membuat Anda merasa kenyang dan mencegah makan berlebihan.
Sayangnya, es krim memiliki banyak kekurangan. Ini termasuk kandungan kalori tinggi, banyak aditif yang dapat berdampak negatif pada kesehatan. Komposisi makanan penutup yang sudah jadi sering kali mencakup wafel, kismis, keripik coklat, kacang-kacangan, selai, karamel. Pilihan seperti itu tidak cocok untuk ibu menyusui; topping manis seperti selai, krim kocok, dan sirup cokelat juga harus dibuang.
Es krim dalam makanan ibu menyusui: pendekatan bertahap
Jika seorang wanita tidak memiliki intoleransi laktosa atau alergi terhadap satu atau komponen lain yang merupakan bagian dari perawatan, ahli gizi merekomendasikan makan es krim dalam porsi kecil, dengan hati-hati memantau reaksi bayi. Kecemasan, ruam pada tubuh, dan diare bisa menjadi penyebab kecemasan. Dalam hal ini, es krim harus dibuang. Alternatifnya adalah es buah tanpa pemanis yang terbuat dari jus non-alergi. Jeruk atau stroberi segar tidak akan berfungsi, jus apel, pir, semangka atau melon jauh lebih aman. Anda dapat membuat berbagai macam makanan penutup dengan mencampurkan 2-3 jenis jus.
Biasanya, anak bereaksi normal terhadap porsi kecil es krim berkualitas. Dianjurkan untuk memilih produk dengan aditif buatan minimum, atau bahkan lebih baik memberikan preferensi pada yogurt beku. Anda tidak boleh membeli es krim sundae atau es loli - jenis ini mengandung banyak karbohidrat sederhana, lemak, warna dan rasa. Anda juga tidak boleh makan es krim lunak, karena ada risiko tinggi infeksi salmonella. Anda tidak dapat membeli produk yang telah mengalami pembekuan sekunder, itu dapat memicu gangguan usus pada ibu dan bayi. Agar tidak masuk angin saat makan es krim, disarankan untuk menggunakannya dengan teh atau kopi.
Es krim buatan sendiri: alternatif yang sehat
Penggemar suguhan dingin harus mempelajari rahasia membuat makanan penutup di rumah. Resep dengan telur mentah harus dikesampingkan, mereka bisa berbahaya bagi wanita hamil dan menyusui. Dianjurkan untuk menggunakan krim dan susu yang disterilkan, untuk menghilangkan kelebihan gula dan aditif berkalori tinggi lainnya.
Resep termudah adalah membekukan yogurt yang sudah jadi, mengubahnya menjadi es loli yang lezat dan sehat. Ini tidak sulit untuk dilakukan. Produk susu fermentasi buatan sendiri atau komersial tanpa aditif dicampur dengan sedikit buah beri beku: raspberry, stroberi, blueberry, kismis hitam. Anda bisa menambahkan sedikit madu cair atau sirup stevia untuk penyedap rasa. Kocok campuran dalam blender, tuangkan ke dalam cetakan plastik. Masukkan tongkat kayu atau plastik ke masing-masing. Masukkan cetakan ke dalam freezer. Es krim yang sudah jadi dapat disimpan tidak lebih dari 2 hari.
Setelah menguasai resep sederhana, Anda dapat beralih ke resep yang lebih kompleks dengan membuat es krim klasik. Produk ini tinggi kalori, jadi porsinya harus kecil. Untuk es krim buatan sendiri, Anda membutuhkan krim dengan kandungan lemak 30% dan susu kental, untuk aromanya ada baiknya menambahkan sejumput vanillin.
Kocok krim dingin dengan vanila dengan blender, secara bertahap tingkatkan kecepatannya. Saat massa menjadi mengembang dan volumenya meningkat, keluarkan susu kental dan lanjutkan mengocok dengan kecepatan rendah. Campuran krim ditempatkan dalam freezer selama 4-5 jam. Setiap 40 menit, keluarkan wadah dan kocok massa dengan garpu agar kristal es tidak terbentuk. Masukkan es krim yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa buah beri segar dan makan sebagai pencuci mulut. Sedikit trik untuk pecinta cokelat - Anda dapat menambahkan sesendok bubuk kakao ke susu kental, es krim akan memperoleh rasa yang kaya dan aroma yang sangat menyenangkan.
