Kelinci rebus sangat cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga, serta untuk meja pesta. Daging kelinci sangat empuk dan sehat, cocok dengan sebagian besar lauk pauk, seperti kentang goreng atau sayuran rebus.
Itu perlu
-
- kelinci;
- krim asam;
- Bawang;
- wortel;
- Daun salam;
- lada hitam bubuk;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Ambil bangkai kelinci, cuci dengan air dingin, lepaskan film dan potong menjadi beberapa bagian. Untuk menghilangkan baunya (jika ada), rendam daging yang dipotong dalam air dengan sedikit cuka selama setidaknya satu jam. Jika kapak digunakan untuk memotong, cobalah untuk memisahkan potongan dari satu pukulan, karena setelah 2-3 pukulan, tulang kelinci dapat hancur. Campur garam dan lada hitam, taburkan pada daging dan biarkan setidaknya setengah jam agar meresap. Kemudian goreng daging dalam minyak sayur, mereka harus berubah menjadi kerak emas.
Langkah 2
Kupas 2 bawang bombay dan wortel. Parut wortel atau potong menjadi lingkaran, bawang - menjadi cincin atau setengah cincin, goreng perlahan dalam minyak sayur agar tidak gosong. Letakkan sayuran di bagian bawah wajan (harus memiliki bagian bawah yang tebal), letakkan daging dengan hati-hati di atasnya.
Langkah 3
Siapkan saus, untuk ini ambil 100 mililiter air panas dan tuangkan ke dalam 400 gram krim asam toko (15-20% lemak). Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu untuk daging dan aduk. Tuang saus yang dihasilkan ke atas daging dan sayuran.
Langkah 4
Tempatkan panci di atas api kecil dan didihkan kelinci selama 40 menit. Kemudian masukkan 1-2 lembar daun salam ke dalam panci dan didihkan selama sekitar 20-30 menit, tergantung pada berat kelinci. Jika cairan mendidih dengan kuat, tambahkan air matang ke dalam panci. Kelinci yang sudah jadi dapat ditaburi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.
