Minyak bunga matahari adalah salah satu jenis makanan, yang tanpanya memasak tidak mungkin dilakukan. Menggoreng, merebus, memasak salad - Anda tidak dapat melakukannya tanpa minyak bunga matahari. Namun, para ibu rumah tangga sering menghadapi pertanyaan: minyak bunga matahari berkualitas apa?
Saat memilih oli, pertama-tama perhatikan tanggal pembuatannya. Umur simpan minyak bunga matahari berkualitas tinggi adalah 4 bulan, tidak peduli apa yang ditulis oleh produsen.
Anda seharusnya tidak berpikir bahwa minyak sulingan adalah yang paling sehat. Selama pemurnian, hampir semua vitamin hilang, sehingga minyak ini tidak bisa menjadi vitamin.
Lebih baik tidak mengonsumsi minyak bunga matahari terhidrasi sama sekali. Dan tidak ada vitamin di dalamnya, dan dalam panas itu akan cepat menguap, jadi Anda tidak akan punya waktu untuk menggoreng.
Minyak non-karsinogenik hanyalah aksi publisitas. Awalnya, minyak apa pun, bahkan bunga matahari, bahkan mentega, bahkan zaitun, tidak bersifat karsinogenik. Dan karsinogen muncul di dalamnya setelah penggorengan pertama. Jadi goreng setumpuk pai, tiriskan minyak dan - berikutnya.
Jika label mengatakan bahwa minyak dibuat dengan ekstraksi, maka berhati-hatilah untuk tidak memakan minyak bunga matahari tersebut. Di Uni Soviet, minyak dengan demikian diizinkan untuk diproduksi hanya untuk produksi minyak pengering dan cat.
Rasa minyak bunga matahari normal harus tanpa rasa pahit, bahkan jika pabrikan menyebutnya "aroma yang luar biasa."
Jika Anda menemukan sedikit endapan di bagian bawah botol dengan minyak mentah, bergembiralah: Anda mendapatkan minyak bunga matahari berkualitas tinggi.
Jika mentega berbusa dalam wajan, ini juga pertanda baik: ada fosfatida dan enzim di dalam mentega. Busa dapat dengan mudah dihilangkan dengan sedikit garam.
