Penggunaan gandum bertunas dalam makanan bukanlah penghargaan untuk mode. Ini telah digunakan untuk waktu yang lama baik untuk pengobatan dan untuk pencegahan banyak penyakit. Tidak mengherankan, karena biji-bijian itu sendiri mengandung sejumlah besar zat dan unsur mikro yang berharga.
Fitur yang bermanfaat
Biji-bijian gandum mengandung sejumlah besar vitamin E, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi sel-sel hati. Vitamin B, yang juga merupakan bagian dari biji-bijian, diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular dan saraf, organ dan otot mata. Kalium memperkuat otot jantung, memberikan elastisitas pada otot, mencegahnya dari layu, dan menjaga keseimbangan asam-basa.
Setelah berkecambah dalam biji-bijian gandum, kandungan vitamin B dan C meningkat 5 kali lipat, asam folat - 4 kali, vitamin E - 3 kali.
resep memasak
Untuk menyiapkan salad gandum bertunas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 sendok makan sayuran hijau, 1 sendok makan madu alami, 2 batang bawang putih hijau, 200 g krim asam atau yogurt kocok, 100 g daun bit, 100 g mentimun, 5 sendok makan gandum bertunas …
Bagian atas bit harus dibilas dengan baik dan dipotong menjadi potongan-potongan sempit. Mentimun dipotong menjadi kubus kecil. Adas cincang halus dan bawang putih dicampur dengan sayuran bit dan mentimun.
Campuran biji-bijian gandum, yogurt dan madu yang berkecambah digunakan sebagai saus.
Salad yang sama menggugah selera dapat disiapkan menggunakan buah-buahan kering. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan. Untuk menyiapkan salad, Anda memerlukan komponen berikut: 2 sendok makan buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, prem), 1 sendok makan madu alami, 2 sendok makan wortel parut, 2 sendok makan biji gandum bertunas.
Butir gandum segar yang bertunas harus dicincang dalam penggiling daging (blender). Setelah itu, buah-buahan kering, madu, dan wortel parut ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Untuk meningkatkan khasiat salad vitamin yang bermanfaat, disarankan untuk menggunakan sedikit minyak zaitun sebagai saus.
Untuk membuat salad paling sederhana, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan madu alami, 2 sendok makan wortel parut, 1 sendok makan peterseli cincang, 2 sendok makan bibit gandum. Bahan-bahan yang diusulkan dicampur dengan lembut. Salad disajikan di meja.
Untuk camilan sore hari, Anda bisa menyiapkan salad berikut ini. Ini akan dihargai oleh orang dewasa dan anak-anak. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: 1 sendok makan madu alami, 100 g buah-buahan (apel, lingonberry, raspberry, pir, prem), 100 g biji gandum bertunas.
Buah beri atau buah harus dicuci bersih dan dipotong. Biji-bijian gandum yang bertunas dilewatkan melalui penggiling daging. Semua komponen dicampur. Salad dibalut dengan madu.
