Kue dan kue kering, apa yang bisa lebih enak? Agar confection memiliki penampilan yang cantik, terlihat lebih menggugah selera, dalam memasak mereka menggunakan dekorasi yang terbuat dari berbagai confectionery blank - bunga, daun, berbagai figur. Pola paling indah pada kue kering, kue, dan produk lainnya adalah bunga yang dapat dibuat dengan memeras krim dari jarum suntik kue. Jika tidak, maka Anda bisa mengambil kertas amplop berbentuk kerucut.
Itu perlu
-
- 60 ml air;
- 75 g gula pasir;
- 2 kuning telur;
- 150 gram mentega;
- injektor krim;
- nosel untuk mawar;
- kuku manisan khusus;
- kertas roti
- potong kotak kecil;
- pewarna makanan;
- nozel untuk daun.
instruksi
Langkah 1
Buat krim mentega. Untuk melakukan ini, tuangkan air dingin ke dalam panci kecil, letakkan di atas kompor, dan didihkan. Angkat panci dari kompor dan tambahkan gula pasir dalam aliran tipis. Nyalakan kembali api dan panaskan perlahan sampai gula benar-benar larut. Tambahkan lebih banyak panas dan didihkan sampai sirup.
Langkah 2
Ambil telur. Pisahkan kuning telur dari putihnya menggunakan alat khusus. Kocok kuning telur dalam wadah terpisah, tuangkan perlahan sirup gula yang sudah disiapkan dalam aliran tipis. Kocok terus menerus sampai campuran menjadi kental dan ringan. Dinginkan campuran.
Langkah 3
Kocok mentega secara terpisah di mangkuk lain hingga lembut. Perlahan tambahkan campuran telur ke dalamnya dan kocok rata. Tambahkan sedikit vanillin atau rum dan aduk perlahan. Anda bisa menambahkan sari buah. Tempatkan krim di lemari es hingga agak dingin.
Langkah 4
Buat mawar dari krim yang sudah disiapkan. Untuk bunga itu sendiri, tambahkan pewarna makanan merah muda, merah, atau kuning ke dalam krim. Ambil paku pastry khusus untuk membuat bunga. Taruh beberapa krim di atasnya dan tempelkan selembar kertas padanya. Oleskan setetes krim di atas selembar kertas lagi.
Langkah 5
Ambil jarum suntik kue dan letakkan di sudut. Peras krim dengan memutar kuku secara perlahan berlawanan arah jarum jam. Saat Anda membuat putaran penuh paku, Anda mendapatkan bagian tengah mawar. Juga lakukan baris kedua, hanya mengeluarkan tiga kelopak. Jangan gunakan seluruh lingkaran, hanya 1/3. Buat setiap kelopak secara terpisah setiap kali, sobek nosel dan mulai dari awal. Pegang nozzle dengan sudut sempit ke bawah.
Di baris ketiga, buat juga lima kelopak, dan di baris keempat buat tujuh kelopak. Buat beberapa mawar ini.
Langkah 6
Masukkan bunga yang sudah jadi ke dalam freezer selama 1 jam. Lebih mudah untuk menghias berbagai produk dengan mawar beku, mereka tidak akan meleleh.
Langkah 7
Tempelkan mawar ke kue, peras daunnya. Tambahkan pewarna hijau ke krim. Ambil jarum suntik dan pegang sehingga nozzle terlihat seperti paruh burung. Peras daun dari pangkal mawar. Membuat mereka ukuran yang berbeda.
