Mie kaca adalah produk oriental yang datang kepada kami bersama dengan tahu kedelai dan wasabi pedas. Ini adalah hidangan bergizi dan tidak biasa yang tidak memiliki rasa yang menonjol, oleh karena itu berbagai saus, sayuran goreng, dan daging sangat cocok untuk itu. Memasak mi kaca tidak memakan waktu lama, tetapi membutuhkan beberapa keterampilan.
instruksi
Langkah 1
Gelas, atau plastik, mie disebut karena fakta bahwa setelah dimasak mereka mempertahankan transparansi mereka. Itu juga dapat ditemukan dengan nama "funchose". Buat mie gelas dari tepung kanji, nasi, atau kacang-kacangan. Mie tepung beras, setelah direbus, lebih mirip mie tipis biasa, sedangkan mie kacang polong tetap benar-benar transparan.
Langkah 2
Koki berpengalaman tidak merekomendasikan memasak mie transparan. Rendam selama 5-15 menit dalam air yang sangat panas atau bahkan air mendidih. Kemudian masukkan mie ke dalam saringan dan diamkan sebentar sehingga semua air menjadi gelas (ini penting, jika tidak, untaian mie kaca yang transparan akan mendapatkan kelembutan ekstra atau bahkan larut dan berubah menjadi massa yang jelek dan tidak dapat dicerna).
Langkah 3
Dalam beberapa resep, ada rekomendasi untuk membuang mi gelas ke dalam air mendidih dan masak sambil sesekali diaduk selama 3 menit, tetapi tidak lebih, agar mi tidak terlalu matang. Anda juga bisa mencoba cara ini, tetapi cara ini lebih cocok untuk mie tepung kacang yang lebih padat. Mi yang sudah jadi harus lunak, sedikit licin, tetapi tidak direbus, dan bentuknya tetap. Jika Anda mengeksposnya secara berlebihan dalam air panas, ada bahaya bahwa itu akan larut begitu saja.
Langkah 4
Setelah matang, potong mie gelas dengan gunting. Karena biasanya dibumbui dengan kecap asin, air yang digunakan untuk menuangkan mi tidak perlu diasinkan. Mie siap pakai sendiri hampir tidak berasa, itulah sebabnya funchose adalah lauk yang sangat baik dan dasar yang sangat baik untuk salad. Itu dimakan panas dan dingin.
Langkah 5
Jika Anda berencana untuk memasak sup dengan mi kaca, tambahkan beberapa menit sebelum dimasak, tidak pernah sebelumnya, dan jangan direndam sebelum dimasak.
Langkah 6
Sebagai alternatif, mi kaca bisa digoreng. Goreng dalam minyak bunga matahari atau minyak wijen panas selama beberapa menit, mie menjadi sangat renyah. Juga, jangan merendam mie sebelum menggoreng.
