Stewpan adalah alat yang nyaman untuk memasak berbagai jenis makanan, yang pada dasarnya berbeda dari panci dan panci biasa. Resep untuk stewpan bisa lebih dari beragam, hanya penting untuk memahami cara kerjanya.
Stewpan dan segala sesuatu yang terkait: fitur hidangan ini
Bentuknya seperti wajan datar dengan sisi dan bawah yang tebal, tetapi diameternya lebih mirip dengan wajan. Dinding tebal dan bagian bawah mendistribusikan suhu secara merata di dalam, memastikan pemanggangan yang sempurna di bawah tutupnya, serta membantu mempertahankan cairan di dalam resep yang diperlukan untuk mencapai rasa yang harmonis. Menurut jenis bahan yang digunakan dan lapisan dalam, panci mungkin berbeda, tetapi hidangannya sama enaknya dengan panci baja dan baja tahan karat. Jika lapisan dalam wajan anti lengket, maka dapat digunakan dengan cara yang sama seperti wajan serupa, yaitu dengan jumlah lemak minimum saat memasak.
Hidangan apa yang bisa dimasak dalam panci rebus
Pada prinsipnya, tidak ada batasan dalam resep dan hidangan dalam stewpan bisa lebih dari bervariasi. Anda bahkan dapat menemukan informasi tentang fakta bahwa, jika diinginkan, adalah mungkin untuk memasak bahkan sup dalam panci, jika karena alasan tertentu panci tidak tersedia. Di antara hal-hal yang dimasak dalam panci rebusan adalah pilaf, semur, bubur dengan sayuran dan daging, bakso atau produk setengah jadi lainnya dengan tambahan saus. Secara terpisah, Anda dapat menggunakan panci rebusan untuk menyiapkan saus atau kuah sendiri, tanpa khawatir akan mendidih di tepinya, seperti yang bisa terjadi saat menggunakan wajan biasa. Tidak kalah suksesnya, Anda dapat menggoreng segala jenis daging dan produk setengah jadi dari daging cincang dalam panci, serta menggunakannya dengan minyak sayur dalam jumlah yang cukup untuk memasak hidangan dengan efek lemak dalam, baik itu pasties atau penyajian kentang goreng.
Aturan memasak
Tidak ada kesulitan dengan cara memasak dalam panci. Aturan sederhana hanya bergantung pada hasil seperti apa yang ingin Anda dapatkan. Jika produk harus memiliki kerak yang rata dan keemasan, maka tutup panci rebusan tidak digunakan selama memasak. Potongan daging, daging atau produk lainnya digoreng dengan api yang cukup tinggi di kedua sisi. Jika resep melibatkan merebus, maka panci ditutup dengan penutup dan hidangan dimasak dengan api kecil selama waktu yang diperlukan untuk menyiapkan volume makanan yang dipilih. Kenyamanan stewpan dalam hal ini adalah makanan bisa digoreng terlebih dahulu, baru kemudian direbus. Menurut prinsip yang sama, pangsit, semur atau pilaf dengan daging sangat enak.
