Penyebutan pertama dari pressure cooker tanggal kembali ke pertengahan abad ke-15. studi tiga ilmuwan besar: dokter Prancis Denis Papin, fisikawan Edma Mariotte dan fisikawan Anglo-Irlandia Robert Boyle. Namun, kompor bertekanan masuk ke dapur hanya setelah Perang Dunia Kedua, ketika mereka mulai menggunakan baja tahan karat untuk produksi hidangan.
Itu perlu
- Panci presto
- Daging
- kentang
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, makanan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dimasukkan ke dalam pressure cooker. Ini bisa berupa daging, kacang-kacangan, atau sayuran keras. Jika resep menentukan daging yang akan digoreng terlebih dahulu, maka daging harus digoreng terlebih dahulu, dan kemudian langsung dimasukkan ke dalam panci bertekanan.
Langkah 2
Saat bahan pertama dimasukkan ke dalam panci presto, panci diletakkan di atas kompor, panas ditambahkan, dan Anda harus menunggu peluit. Sebuah peluit menunjukkan bahwa ada tekanan yang cukup di dalam pressure cooker untuk memasak makanan dengan cepat. Mulai saat ini Anda dapat mengecilkan api dan menghitung menit memasak. Jika uap atau cairan merembes keluar dari katup, tidak apa-apa.
Langkah 3
Saat dagingnya setengah matang, kita perlu menambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam panci presto. Untuk melakukan ini, di pressure cooker, Anda perlu mengurangi tekanan dan suhu, seolah-olah kita sedang menyelesaikan persiapan hidangan. Penting untuk melepaskan tekanan dengan mengangkat katup pada penutup dengan lembut. Tanpa ini, penutup tidak dapat dilepas. Saat uap berhenti keluar, letakkan panci di bawah air dingin selama beberapa detik. Setelah itu, Anda bisa melepas tutupnya dan menambahkan bahan-bahan berikut ke dalam masakan, dalam hal ini kentang.
Langkah 4
Maka Anda perlu menutup panci lagi, bawa suhu di bawahnya ke maksimum, di mana tekanan yang diinginkan akan tercapai dan lanjutkan memasak sampai matang.
