Pressure cooker adalah jenis panci dengan tutup yang tertutup rapat. Karena tekanan yang meningkat, hidangan dimasak jauh lebih cepat daripada di panci konvensional, yang sangat memudahkan kehidupan ibu rumah tangga modern, menghemat waktu yang berharga. Risotto udang yang dimasak dalam pressure cooker ternyata sangat enak.
Itu perlu
- Bahan untuk 4 orang:
- - 2-3 sendok makan minyak zaitun;
- - Bawang;
- - 300 g beras untuk risotto;
- - segelas kecil anggur putih kering;
- - 700 ml kaldu ikan;
- - 400 g udang besar (mentah);
- - 200 g kacang hijau beku;
- - cabai;
- - kulit dan jus 1 lemon;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong bawang, buang bijinya dari cabai dan cincang halus. Panaskan minyak zaitun dalam panci bertekanan tinggi.
Langkah 2
Goreng bawang dengan api kecil sampai menjadi transparan. Masukkan nasi ke dalam panci presto, aduk rata hingga benar-benar tertutup minyak zaitun.
Langkah 3
Tuang anggur ke dalam panci bertekanan, aduk nasi sampai anggur benar-benar menguap. Tuang kaldu ikan, tutup panci presto, saat tekanan naik maksimal, set timer selama 5 menit.
Langkah 4
Setelah 5 menit, cepat kurangi tekanan di pressure cooker (letakkan di bawah aliran air dingin). Buka tutupnya, kembalikan pressure cooker ke kompor, tambahkan udang kupas dan kacang hijau. Masak dengan api kecil selama beberapa menit agar udang berubah warna.
Langkah 5
Tambahkan cabai, garam secukupnya dan jus lemon ke nasi dengan udang, campur, biarkan risotto "beristirahat" selama beberapa menit. Sajikan dengan kulit lemon.
