Terlepas dari kenyataan bahwa sekarang yoghurt dengan semua rasa dapat dibeli di toko, orang sering lebih suka memasaknya di rumah. Perangkat khusus - pembuat yogurt - memungkinkan Anda membuat produk susu fermentasi, yang rasa dan manfaatnya seringkali melebihi produk pabrik.
Bagaimana cara kerja pembuat yogurt?
Prinsip pengoperasian pembuat yogurt sederhana: perangkat ini mempertahankan suhu yang diperlukan untuk perkembangan bakteri asam laktat - sekitar 40 derajat. Ini memungkinkan Anda untuk mencapai hasil yang diinginkan dan menyiapkan produk yang baik. Jika suhu ternyata terlalu rendah atau terlalu tinggi, proses aktivitas vital bakteri akan terhenti.
Tentu saja, produk yang disiapkan di pembuat yogurt memiliki masa simpan. Banyak cangkir di perangkat semacam itu dilengkapi dengan mekanisme yang nyaman yang memungkinkan Anda untuk memasukkan tanggal pembuatan.
Setiap pembuat yogurt dilengkapi dengan timer. Setelah mengisi cangkir dengan susu dan ragi khusus dalam proporsi yang tepat, Anda perlu menyalakan perangkat dan mengatur waktu pengoperasian yang diperlukan. Hasilnya akan tergantung pada jenis kultur starter dan durasi persiapan. Dengan bantuan pembuat yogurt, Anda tidak hanya dapat menyiapkan yogurt, tetapi juga kefir, krim asam, es krim, keju cottage. Sangat penting untuk meletakkan cangkir di lemari es segera setelah menyiapkan produk. Jika ini tidak dilakukan, perbanyakan bakteri asam laktat akan terus berlanjut, dan makanan akan rusak.
Apa itu pembuat yogurt?
Ada beberapa jenis pembuat yogurt, masing-masing dengan kelebihan dan kekurangannya sendiri. Jadi, semua perangkat ini dibagi menjadi dua jenis: dengan satu wadah dan dengan satu set kacamata. Dalam kasus pertama, perangkat hanya dapat memasak satu jenis produk dalam satu waktu, tetapi dalam jumlah besar. Volume wadah dapat bervariasi dari 0,7 hingga 1,2 liter. Dalam kasus kedua, pembuat yogurt dilengkapi dengan satu set gelas, yang jumlahnya dapat bervariasi dari 6 hingga 12 tergantung pada ukuran perangkat.
Peralatan tipe kedua sangat nyaman karena Anda dapat membeli satu set gelas tambahan dan memasak banyak pilihan produk yang berbeda sekaligus.
Wadah dalam pembuat yoghurt dapat terbuat dari kaca dan plastik. Perangkat dengan gelas jenis pertama lebih disukai, karena gelas lebih andal, aman, dan ramah lingkungan, sangat cocok untuk membuat yoghurt, kefir, krim asam. Saat menyiapkan produk dalam wadah seperti itu, zat berbahaya bagi kesehatan manusia tidak dilepaskan.
Pembuat yogurt juga berbeda dalam set fungsi. Tidak semua opsi perangkat semacam itu benar-benar diperlukan, dan penting untuk mengingat ini. Misalnya, tidak masuk akal untuk membeli model mahal dengan fungsi mati otomatis, karena Anda masih harus memantau peralatan, dan juga ingat bahwa setelah memasak, produk susu fermentasi perlu dimasukkan ke dalam lemari es.
