Yogurt adalah makanan lezat dan sehat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Namun, produk toko tidak selalu menyenangkan dengan kualitas dan rasa. Banyaknya pengawet, gula, pengental, perasa, pewarna membuktikan ketidakwajaran yoghurt yang dibeli. Agar tidak ketinggalan produk susu fermentasi favorit, Anda harus menguasai resep paling sederhana untuk membuat yogurt buatan sendiri tanpa menggunakan pembuat yogurt.
Itu perlu
- - 1 liter susu yang dipasteurisasi atau dipanggang;
- - 1-2 botol yogurt alami (tanpa aditif) atau kultur starter farmasi;
- - panci logam kecil;
- - sebuah sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat yoghurt alami sendiri, rebus susu. Yang terbaik adalah memanaskannya dalam wadah tempat Anda akan memfermentasi produk. Ini bisa berupa panci logam kecil. Biarkan susu menjadi dingin, saat ini Anda harus mengeluarkan yoghurt komersial alami dari kulkas atau mengencerkan kultur starter sesuai dengan instruksi.
Langkah 2
Susu harus mendingin hingga 40 derajat, periksa suhunya dengan mencelupkan jari Anda ke dalam cairan. Suhu harus nyaman. Tambahkan yogurt dari stoples ke susu - Anda dapat mengambil satu atau dua toples, semuanya tergantung pada preferensi selera Anda. Atau penghuni pertama jika Anda menggunakannya. Yoghurt tidak boleh dingin agar susu tidak menjadi lebih dingin dari yang diperlukan.
Langkah 3
Aduk susu dengan baik, tutup panci dengan penutup, dan bungkus dengan handuk. Untuk memfermentasi yogurt tanpa pembuat yogurt, Anda harus meletakkan wadah berisi massa di tempat yang hangat. Misalnya, di sebelah baterai. Atau dalam microwave, untuk melakukan ini, tutup saja pintunya - di ruang tertutup, susu akan mendingin lebih lambat.
Langkah 4
Rendam produk setidaknya selama 6-8 jam. Anda dapat meninggalkan yogurt yang difermentasi dari sore hingga malam untuk menyajikan suguhan yang lezat dan benar-benar sehat untuk sarapan.
Langkah 5
Aduk yogurt setelah fermentasi. Jika semua rekomendasi telah diikuti, itu akan menjadi tebal dan empuk.
Langkah 6
Anda dapat menggunakan yogurt alami yang dihasilkan untuk fermentasi ulang. Untuk melakukan ini, tinggalkan 150 g atau lebih produk di lemari es setelah dimasak, tutup rapat. Anda dapat memfermentasi yogurt lagi, setiap kali memisahkan proporsi tertentu dari yang disiapkan, 3-4 kali. Maka Anda perlu mengambil yogurt baru tanpa aditif dari toko atau kultur starter.
