Kebab shish yang dimasak dengan selera dan juicy membuat para juru masak bangga, karena ini adalah semacam simbol piknik yang sukses. Keberhasilan daging yang dimasak di atas api sangat bergantung pada bumbu yang benar. Saatnya membiasakan diri dengan resep terbaik untuk bumbu kebab.
Itu perlu
- - daging;
- - jus delima;
- - Bawang;
- - garam;
- - rempah-rempah;
- - kefir;
- - jeruk nipis atau lemon;
- - Kiwi.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda belum pernah merendam daging dalam jus delima, Anda harus mencoba resep ini. Bumbu seperti itu, meskipun sedikit mahal, tetapi rasa daging yang sudah jadi akan membenarkan segalanya. Ambil daging babi, domba, atau sapi. Cuci daging secara menyeluruh di bawah air mengalir dan keringkan, potong menjadi bagian-bagian sedang. Anda juga membutuhkan garam, bumbu barbekyu, jus delima alami (berdasarkan satu liter jus per dua kilogram daging), bawang. Tempatkan daging dalam piring enamel atau gelas yang sesuai, tambahkan garam dan rempah-rempah. Kupas bawang sebanyak mungkin, potong cincin dan kirim ke daging, tuangkan jus delima di atasnya, dinginkan selama enam jam. Hasil kebab yang sudah jadi akan melebihi semua harapan Anda, dagingnya akan menarik bahkan bagi para pecinta kuliner yang paling halus sekalipun.
Langkah 2
Bumbu kefir tidak kalah enak. Dengan produk susu fermentasi ini, Anda benar-benar dapat merendam semua daging: babi, sapi, kelinci, domba, dan ayam. Keindahan rendaman kefir adalah memberikan rasa krim yang menyenangkan pada kebab dan membuat daging menjadi lembut (ini semua tentang bakteri asam laktat yang menembus serat daging dan melunakkannya). Jadi, siapkan dagingnya. Cuci bersih lalu potong-potong, beri garam dan penyedap rasa. Kupas tiga kepala bawang, potong cincin, kirim ke daging. Taburi dengan kefir (untuk setiap kilogram daging Anda membutuhkan satu liter kefir) dan jus setengah jeruk nipis. Rendam daging selama empat jam, lalu Anda bisa menggoreng kebab dengan aman.
Langkah 3
Ada cara paling modern untuk merendam kebab - dengan tambahan kentang tumbuk atau jus kiwi. Garam potongan daging yang sudah disiapkan, tambahkan bumbu favorit Anda (lada hitam dan merah, pala, marjoram, bawang putih kering, kemangi, rosemary, thyme atau jinten). Potong beberapa bawang besar menjadi cincin dan pindahkan daging ke dalamnya. Terakhir, kupas kiwi, haluskan dan tambahkan kebab, aduk rata. Setelah beberapa jam, Anda bisa menggoreng kebab, yang pasti akan menjadi empuk dan enak luar biasa.
