Terong isi adalah pilihan terbaik untuk makan malam. Daging, keju, sayuran, jamur, dan produk lainnya dapat digunakan sebagai isian. Untuk membuat hidangan ini lebih berwarna, tidak ada bumbu dan bumbu yang tersisa. Tambahkan jahe, rosemary, dan bumbu lainnya. Anda tidak hanya bisa memasukkan terong mentah, tetapi juga dipanggang sampai setengah matang. Hidangan ini disiapkan baik dalam oven maupun dalam slow cooker.
Untuk membuat terong isi jamur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- terong - 2 buah;
- champignon - 200 g;
- paprika manis - 2 buah;
- tomat - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- peterseli hijau;
- garam, merica - secukupnya.
Cuci terong dan potong menjadi dua memanjang. Gunakan pisau tajam untuk memotong ampas dari masing-masing bagian. Letakkan kapal yang dihasilkan di atas loyang, garam dan olesi dengan minyak sayur di bagian dalam. Panggang terong selama sepuluh menit pada suhu 220 ° C.
Potong bawang dengan halus. Potong paprika menjadi kubus kecil. Cuci dan keringkan champignon. Potong jamur menjadi irisan. Potong daging terong menjadi kubus. Potong peterseli yang sudah dicuci halus. Potong bawang putih melalui pers.
Taruh wajan di atas api, tuangkan minyak sayur. Saat wajan hangat, tambahkan bawang bombay dan tumis selama dua hingga tiga menit. Tambahkan paprika dan masak selama tiga menit lagi. Tambahkan terong. Sambil terus diaduk, terus goreng sayuran sampai terong matang. Tambahkan garam, merica, bawang putih, bumbu dan tomat parut kasar. Setelah tiga menit, Anda dapat mengeluarkan panci dari api.
Goreng jamur secara terpisah selama sepuluh menit. Campurkan jamur dengan sayuran dan aduk. Keluarkan loyang dari oven. Isi perahu terong dengan isian yang sudah disiapkan.
Untuk menambah rasa dan aroma pada hidangan, taburi terong dengan kenari yang dihancurkan di atas isian.
Panggang terong isi selama sepuluh menit pada suhu 200 ° C. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Untuk menyiapkan terong yang diisi dengan daging, Anda perlu:
- terong - 3 buah;
- daging cincang - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- tomat - 1 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- dill dan peterseli - masing-masing 2-3 cabang;
- keju keras - 200 g;
- mayones;
- minyak sayur;
- garam, lada hitam yang baru digiling.
Untuk membuat hidangan ini lebih enak, gunakan campuran daging babi dan sapi cincang.
Potong terong yang sudah dicuci memanjang menjadi dua. Potong pulp dari bagian yang dihasilkan. Dalam hal ini, dinding terong tidak boleh lebih tebal dari satu sentimeter.
Garam bagian terong dan biarkan selama lima belas hingga dua puluh menit. Selama waktu ini, potong daging yang dipotong menjadi kubus kecil, tambahkan juga garam dan biarkan diseduh.
Tiriskan cairan dari terong dan bilas dengan air. Letakkan perahu terong kering di atas loyang. Dengan menggunakan kuas, olesi dengan minyak dan angkat panggangan selama lima belas menit.
Lepaskan kulit dari tomat dan potong menjadi kubus. Potong bawang dengan halus. Potong bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dan potong halus.
Panaskan wajan, tambahkan minyak dan taruh bubur terong. Goreng terong sampai empuk. Kemudian tempatkan dalam mangkuk. Dalam wajan, simpan bawang merah dan bawang putih, taruh di atas terong.
Goreng daging cincang dengan api sedang hingga empuk. Kemudian tambahkan terong dengan bawang, bumbu dan tomat. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk isian.
Isi kapal terong dengan isian, olesi dengan mayones dan taburi dengan keju parut. Panggang terong selama empat puluh menit pada suhu 180 ° C.
