Dalam resepnya, panci rebusan misterius tertentu cukup sering disebutkan, yang menyebabkan kebingungan di antara beberapa ibu rumah tangga, karena tidak semua orang menggunakannya di dapur rumah. Apa stewpan ini dan mengapa cocok untuk memasak?
Tujuan dari stewpan
Sebenarnya, stewpan adalah penggorengan dengan sisi tinggi, lurus atau miring, yang dirancang untuk merebus, menggoreng, merebus, mencoklatkan, dan membuat berbagai saus. Panci sangat ideal untuk berbagai hidangan di mana Anda perlu menyimpan cairan sampai akhir memasak. Di dalamnya Anda bisa memasak sayuran, memanaskan sup, merebus pilaf atau membuat kentang tumbuk yang empuk.
Biasanya panci dilengkapi dengan pegangan yang berukuran kecil dan memudahkan penggunaan panci saat memasak makanan dalam jumlah sedikit.
Casserole yang baik terbuat dari bahan multilayer berkualitas tinggi (baja atau aluminium), memiliki lapisan anti lengket, bobot yang masif, kedalaman yang cukup dan sisi / bawah yang tebal. Berkat karakteristik ini, makanan dalam panci lebih cepat matang dan tidak gosong. Stewpan, yang terdiri dari 4-5-6 lapisan paduan aluminium ultra-kuat, memiliki masa pakai yang hampir tidak terbatas dan akan berfungsi selama bertahun-tahun.
Memilih panci rebus
Pembelian yang ideal untuk dapur adalah panci rebusan berlapis baja dua sisi, yang meminimalkan kemungkinan goresan pada permukaan panci rebusan. Untuk mengurangi kemungkinan ini menjadi nol mutlak, Anda dapat membeli produk dengan sublapisan polimer yang melindungi panci dari kerusakan dan paparan zat abrasif.
Fungsi yang sangat berguna dalam panci modern adalah skala kontrol suhu, yang mencatat jumlah cairan.
Ibu rumah tangga yang sering menyiapkan aneka saus dan sereal sebaiknya memilih panci cor stainless steel dengan lapisan anti lengket. Desainnya yang nyaman dan ringan sangat ideal untuk menyiapkan hidangan cair yang tidak akan menempel di dasar baja. Pengguna berpengalaman tidak merekomendasikan membeli panci yang murah dan sederhana tanpa lapisan antilengket, karena mereka agak tidak nyaman untuk menggorengnya karena makanan menempel pada permukaan yang tidak terlindungi.
Untuk digunakan dalam oven microwave, disarankan untuk membeli model panci khusus dengan bentuk persegi, yang dibuat untuk semua jenis kompor. Mereka terbuat dari berbagai paduan aluminium tahan panas, dilindungi oleh lapisan khusus, yang menyediakan memasak lebih baik daripada peralatan masak yang dicap. Panci semacam itu memungkinkan Anda untuk dengan cepat memasak hidangan yang paling berguna dalam microwave, di mana hampir semua vitamin dan nutrisi dari produk yang disiapkan diawetkan.
