Bubur semangka yang berair tidak hanya cocok untuk hidangan penutup. Anehnya, ini melengkapi salad segar dengan sempurna dan cocok tidak hanya dengan sayuran, tetapi bahkan makanan laut dan daging.
Salad semangka dengan sayuran segar
Kombinasi semangka berair manis, tomat berdaging dan bawang merah di bawah saus vinaigre yang populer dapat mengejutkan bahkan gourmet berpengalaman. Anda akan perlu:
- 500 gram tomat berdaging matang;
- 300 gram bubur semangka;
- 3 sendok teh gula;
- sendok teh garam;
- cangkir cuka anggur merah;
- cangkir minyak zaitun;
- sejumput lada hitam yang baru digiling;
- 200 gram daun selada frisee;
- 1 kepala bawang merah.
Untuk membuat salad sangat indah, gunakan tomat kuning cerah.
Potong daging semangka dan tomat menjadi kubus yang sama. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Kocok minyak zaitun, cuka, gula, merica, dan garam dalam mangkuk. Dalam mangkuk salad, gabungkan semangka, tomat, dan bawang bombay, tambahkan saus dan dinginkan selama 1-2 jam. Tambahkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam salad sebelum disajikan.
Salad sederhana dan lezat dibuat dari kombinasi hanya beberapa bahan - semangka, mentimun segar, dan saus gurih. Jika Anda mencampur potongan buah dengan irisan sayuran dan bumbui dengan cuka, gula dan garam, diamkan salad sebentar, Anda akan mendapatkan tambahan daging yang digoreng di atas bara.
Kombinasi yang menarik dari semangka, sayuran dan keju segar ternyata. Untuk salad ala Yunani, ambil:
- 1 kilogram bubur semangka;
- 1 bawang merah salad;
- 100 gram buah zaitun yang diadu;
- 250 gram feta;
- peterseli cincang dan mint;
- 2 jeruk nipis;
- 1 bawang merah salad;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- garam dan merica.
Peterseli segar cincang, dill, basil atau thyme juga cocok untuk salad sayuran dengan semangka.
Potong semangka dan feta menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin, campur dengan zaitun dan rempah-rempah. Kocok saus dengan memeras jeruk nipis dan menambahkan minyak sayur, garam dan merica. Hiasi saus salad dengan daun mint segar.
Salad dari semangka dan produk laut atau daging
Ayam segar dan asap, udang dan salmon, irisan ham berpadu sempurna dengan bubur semangka yang manis. Buat salad ayam semangka gaya Thailand, yang Anda perlukan:
- 500 gram dada ayam segar tanpa kulit dan tulang;
- 2 batang serai;
- gelas minyak zaitun;
- 2 cabai Thailand;
- 2 siung bawang putih;
- 2 sendok makan gula tebu;
- 2 sendok makan air jeruk nipis segar;
- 3 sendok makan kecap ikan;
- 700 gram bubur semangka;
- cangkir daun ketumbar cincang dan daun mint.
Buang ampas dari batang sorgum dan potong-potong. Rendam dada ayam dalam campuran mentega, garam, merica, dan bubur sorgum. Panggang, dinginkan sedikit dan potong dadu sekitar 1 sentimeter. Potong daging buah semangka menjadi bola-bola menggunakan sendok khusus. Dalam mangkuk blender, kocok cabai cincang, bawang putih, gula, kecap ikan, dan air jeruk nipis ke dalam saus yang halus. Campur semangka dengan ayam, bumbui dengan saus, taburi dengan bumbu dan aduk.
