Vareniki adalah hidangan tradisional Ukraina yang juga populer di Rusia. Pangsit panas dan lezat dengan berbagai isian selalu menjadi makanan pembuka. Dan agar tidak hanya enak, tetapi juga cantik, penting untuk mempelajari cara mencubitnya dengan cara khusus.
Itu perlu
Tepung terigu, telur, garam, air, isian pangsit, rolling pin
instruksi
Langkah 1
Menjepit digunakan terutama untuk membuat produk adonan lebih kedap udara. Ini mempertahankan bentuknya saat dimasak. Pangsit petik juga tampil beda, lebih cantik dan beraroma. Pangsit yang sama-sama terjepit akan menghiasi meja apa pun.
Langkah 2
Jika ada beberapa isian, Anda dapat mencubit pangsit dengan isian yang berbeda sedikit berbeda dan kemudian, di sepanjang tepi yang terjepit, bedakan pangsit dengan rasa yang berbeda, misalnya, dengan kentang dan keju cottage.
Langkah 3
Sangat penting untuk menyiapkan adonan yang elastis dan tidak terlalu keras. Untuk melakukan ini, pecahkan satu telur ke dalam gelas, lalu tambahkan garam, tambahkan air hingga penuh dan tuangkan ke dalam mangkuk pencampur. Tepung ditambahkan sebanyak adonan itu sendiri akan mengambil. Seharusnya tidak menempel di tangan dan rolling pin Anda.
Langkah 4
Pemetikan terdiri dari tiga langkah. Langkah satu: seperti biasa, letakkan isian di atas kue dan lipat menjadi dua. Jepit pangsit dengan erat seperti biasa, sisakan pinggiran yang halus.
Langkah 5
Langkah kedua: bentuk "kuncir". Pegang pangsit di tangan kiri Anda, dan dengan ibu jari dan telunjuk tangan kanan Anda, lipat sudut dari tepi kanan dan tempel di bagian depan pangsit. Ternyata seberkas pertama - bahkan, seukuran kacang polong.
Langkah 6
Langkah ketiga: dengan jari yang sama, ambil sudut kecil adonan, coba kaitkan ujung jumbai pertama sehingga lipatan menyatu satu sama lain. Tekan dengan kuat pada potongan adonan lagi dan bungkus. Gerakkan jari Anda sedikit ke kiri pada adonan dan cubit dan tempelkan potongan berikutnya, sambungkan ke cubitan kedua.
Langkah 7
Lanjutkan mencubit pangsit dengan cara yang sama. Saat Anda mencapai tepi pangsit, buat cubitan terakhir dan tempelkan, ratakan dengan sudut agar kencang.
Langkah 8
Berbagai bentuk kepang diperoleh tergantung pada sudut kemiringan ibu jari tangan kanan. Anda dapat mencubit baik secara halus maupun menyapu. Bagaimanapun, Anda harus mendapatkan tepi bergelombang yang bagus.
Langkah 9
Pangsit terjepit umumnya lebih stabil saat dimasak, tetapi tetap tidak boleh terlalu matang. Untuk pangsit dengan isian yang sudah jadi, waktu memasak yang cukup adalah 1-3 menit. Selamat makan!
