Manty adalah hidangan tradisional yang ditemukan dalam masakan banyak orang di Asia Tengah, Turki, Korea, Mongolia. Mereka dibuat dari daging cincang dan adonan, dan dikukus dalam oven khusus atau ketel ganda. Namun, rahasia utama hidangan lezat ini terletak pada cara pemetikannya. Ini harus dilakukan agar mantel tidak berantakan selama memasak, dan jus dari daging cincang tetap ada di dalamnya.
Itu perlu
-
- adonan
- untuk pangsit;
- penggiling adonan;
- potongan-potongan kecil daging.
instruksi
Langkah 1
Potong adonan menjadi bagian yang sama, tergantung pada jumlah lingkaran di kompor. Kemudian bagi masing-masing bagian menjadi 8-12 bagian. Jumlah ini akan tergantung pada preferensi Anda, apakah Anda ingin lebih kecil atau lebih besar.
Langkah 2
Gulung setiap potongan dengan rolling pin sehingga Anda memiliki kue bundar. Sesuaikan ketebalan kue tergantung pada adonan yang Anda suka, tipis atau lebih tebal.
Langkah 3
Tempatkan daging cincang di setiap lingkaran yang digulung sehingga ujungnya tetap bebas sehingga Anda dapat mencubitnya tanpa masalah.
Langkah 4
Anda dapat mencubit tepi dengan beberapa cara, mencoba metode yang berbeda dan memilih mana yang paling Anda sukai.
Langkah 5
Dengan jari-jari satu tangan, pegang tepi kue yang digulung, dan dengan tangan yang lain, pegang tepi kue di sisi lain. Hubungkan ujung-ujung ini di atas daging cincang dan jepit di tengahnya. Akan ada dua setengah lingkaran bebas di kiri dan kanan. Jepit ujungnya: kiri dengan kanan, dan kanan dengan kiri.
Langkah 6
Anda dapat mencubit dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan pada langkah sebelumnya, tetapi biarkan bagian tengahnya terbuka, yaitu, Anda mendapatkan lubang dengan daging cincang.
Langkah 7
Cara lain untuk mencubit manti adalah dengan melipat ujungnya seperti pangsit, tetapi kumpulkan saja dalam bentuk bunga mawar.
Langkah 8
Meskipun manty klasik dibuat dalam bentuk persegi, manty tertutup dengan daging juga dapat dibuat dalam bentuk segitiga. Pertama, cubit adonan dengan kerucut, tetapi jangan sampai habis. Jepit ujung yang tersisa dengan ekor Anda sehingga Anda mendapatkan mantel yang tertutup.
Langkah 9
Sebelum Anda meletakkan manti yang sudah jadi di atas cangkir di atas perapian, celupkan bagian bawahnya ke dalam minyak sayur. Untuk membuatnya lebih mudah, tuangkan minyak ke dalam piring. Jadi manti tidak akan menempel pada tingkat kompor.
