Meja yang disajikan dengan benar sangat penting pada resepsi dan perayaan. Yang tak kalah penting adalah desain hidangan, camilan, dan potongannya. Sosis dan keju adalah suatu keharusan di setiap makan malam gala. Keju dan piring daging yang dihias dengan benar akan menambah kecanggihan pada set meja.
Yang utama adalah pisau yang tajam
Koki profesional secara khusus diajarkan untuk melakukan berbagai pemotongan, tetapi setiap orang dapat memotong sosis dan keju dengan indah dengan pengetahuan dan keterampilan tertentu. Pemandangan hidangan yang indah mengejutkan para tamu dan membangkitkan selera makan. Aturan utama untuk memotong adalah pisau tipis yang tajam. Pemotong yang tidak diasah dapat merusak produk; tidak mungkin bagi mereka untuk memotong irisan yang sangat tipis. Tepi yang robek, bagian tengah yang kasar tidak akan pernah terlihat indah secara estetika.
Kedua produk dipotong dengan pelat sekitar satu milimeter. Berbagai bentuk dapat dibuat dari potongan dan piring: bunga, amplop, gulungan. Ranting kecil sayuran kadang-kadang ditempatkan dalam tabung sosis.
Aturan untuk menyajikan piring camilan menentukan urutan lapisan: daging bagian bawah, keju bagian atas. Kombinasi sosis rebus, rebus-asap, asap mentah, kering memberi ruang untuk kreativitas. Hal yang sama dimungkinkan dengan keju.
Bahan untuk kreativitas
Mungkin tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti betapa indahnya memotong sosis. Cara termudah adalah memotong lingkaran tipis, diletakkan sesuai dengan pola "batu bata" atau "ubin". Sosis rebus bisa dilipat menjadi bunga. Gulung setiap piring menjadi tabung, letakkan di atas piring dalam bentuk kuncup. Hiasi tepinya dengan herba. Menggabungkan beberapa jenis produk daging, Anda dapat mengatur seluruh buket dengan warna berbeda. Pilihan menarik untuk camilan sosis adalah kupu-kupu. Untuk memasak, potong 5 piring tipis. Satu dilipat dengan tabung - ini akan menjadi "tubuh kecil", 2 lainnya mengipasi, mengikat bagian bawah dengan tusuk gigi tambahan - sayap, 2 lainnya juga, dengan akordeon - spatbor. Tempelkan semua bagian ke "betis" menggunakan tongkat canapé, lepaskan tusuk gigi. Potongan tipis keju membuat hiasan di ceruk sayap. Mata dibentuk dengan saus tomat tebal. Jadi, sosis "kupu-kupu" telah berubah.
Selain sosis, produk keju juga digunakan. Ada banyak tips tentang cara memotong keju dengan indah. Cara termudah adalah dengan menggunakan irisan tipis, persegi kecil atau segitiga. Varietas dengan lubang besar digunakan untuk membuat platform utama untuk kreativitas. Potongan kecil sayuran dan buah-buahan dapat dimasukkan ke dalam lubang. Keju klasik yang diiris tipis dapat digulung menjadi berbagai bentuk, menciptakan rangkaian bunga. Dengan bantuan pemotong kue, Anda dapat memotong semua jenis figur: kupu-kupu, berlian, pohon Natal, rumah, dll., Yang akan menekankan meja pesta.
