Keju dapat digunakan tidak hanya sebagai komponen untuk berbagai hidangan dan makanan ringan, tetapi juga disajikan sebagai hidangan independen dalam bentuk piring keju. Diketahui bahwa piring keju harus dibentuk sesuai dengan aturan tertentu.
Penikmat keju sejati berpendapat bahwa piring keju tidak boleh berisi dua atau tiga jenis keju, tetapi lebih banyak lagi. Variasi ini akan memungkinkan tamu Anda untuk menikmati keju yang paling mereka sukai.
Komposisi piring keju
Varietas yang paling cocok meliputi:
- keju kambing atau sapi pucat;
- keju dengan cetakan biru;
- keju lunak dengan kulit putih;
- varietas dengan rasa asap dan varietas berbumbu;
- varietas keju keras;
- jenis keju sapi semi-lunak.
Aturan dasar untuk mendekorasi piring keju
Yang terbaik adalah menghias piring keju di papan dekoratif khusus, yang bisa berupa marmer, granit, atau kayu. Keju harus dipotong menjadi potongan-potongan yang cukup besar. Ini akan mengecualikannya dari pecah-pecah dan mengering. Benar, di sini Anda perlu dipandu oleh aturan tertentu. Jika piring keju disajikan sebagai makanan penutup, maka ukuran potongannya tidak boleh lebih dari lima puluh gram. Jika ini adalah hidangan utama, maka potongannya masing-masing harus dua ratus gram.
Berbagai jenis keju tidak boleh dicampur. Mereka harus diletakkan di bagian yang terpisah searah jarum jam. Pada saat yang sama, rasanya harus meningkat secara bertahap dari yang paling lembut menjadi yang pedas dan gurih. Jika Anda membayangkan bahwa piringnya adalah pelat jam, Anda harus meletakkan potongan keju yang paling halus dan lembut pada pukul enam. Lebih jauh searah jarum jam, rasanya harus menjadi lebih kuat. Ternyata keju pedas akan menjadi yang terakhir di piring keju.
Ruang di antara potongan keju bisa diisi dengan daun mint atau potongan kecil buah. Piring keju dibuat sekitar satu jam sebelum meja disajikan, sehingga rasa keju sepenuhnya terwujud. Merupakan kebiasaan untuk meletakkan irisan pir dan buah anggur di sebelah keju lunak. Almond dan walnut paling baik dipadukan dengan keju berlemak. Misalnya, alpukat sangat bagus untuk melembutkan rasa keju biru. Lebih dekat dengan varietas keras, irisan nanas dan kiwi biasanya diletakkan. Anda dapat mendiversifikasi rasa piring keju dengan selai, serta roti gulung, kerupuk, atau baguette dengan bumbu.
Beberapa pisau harus disajikan dengan piring keju. Jangan lupa tentang pisau khusus dengan bilah bercabang di ujungnya untuk keju jenis lunak. Ini sangat penting, karena merupakan kebiasaan makan keju dengan garpu, setelah memotong potongan-potongan kecil dengan pisau.
