Salad sayuran vitamin, yang mengandung elemen dan nutrisi, membantu menjaga bentuk tubuh tetap sempurna dan menjaga tubuh dalam kondisi yang baik. Gunakan minyak zaitun yang sehat dalam salad sayuran untuk membantu mengontrol kadar kolesterol darah, mengurangi rasa lapar dan memperbaiki pencernaan.
Salad sayuran ringan dengan minyak zaitun
Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda perlu:
- wortel - 2 buah;
- tomat - 2 buah;
- mentimun - 2 buah;
- 100 kubis;
- 3 sdm. l. minyak zaitun;
- garam, merica (secukupnya).
Cuci wortel, kupas dan potong-potong. Cuci mentimun dan tomat, kupas dan potong kecil-kecil. Potong kubis putih menjadi potongan-potongan, lalu garam dan ingat sedikit dengan tangan Anda. Daun selada bisa digunakan sebagai pengganti kubis.
Campurkan semua bahan salad dalam mangkuk salad, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, aduk dan tutup dengan minyak zaitun. Salad dapat dihias dengan setangkai herba seperti peterseli atau dill dan kemudian disajikan. Nilai energi 100 g salad ini adalah sekitar 82 kkal.
Salad Yunani dengan minyak zaitun
Sangat sering kita mengasosiasikan minyak zaitun dengan Yunani yang cerah, yang bukan kebetulan, karena orang Yunanilah yang menghargai dan membawa ke dalam masakan sifat dan rasa bermanfaat dari minyak zaitun. Salad sayuran ini ternyata ringan, tetapi sekaligus memuaskan karena kandungan keju Feta. Anda akan perlu:
- paprika manis - 2 buah;
- tomat - 2 buah;
- mentimun - 3 buah;
- bawang - 1 pc.;
- daun selada - 6 pcs.;
- 100 buah zaitun;
- 400 g keju Feta;
- peterseli;
- garam secukupnya).
Cuci paprika, buang biji, inti dan ekornya, lalu potong dadu besar. Cuci tomat, tuangkan air mendidih sehingga Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulitnya, juga dipotong menjadi kubus besar.
Siapkan sayuran: cincang halus peterseli, potong bawang, potong daun selada menjadi potongan-potongan kecil.
Keju feta harus dipotong menjadi kotak kecil.
Sekarang Anda dapat menggabungkan semua bahan dalam mangkuk salad, garam secukupnya dan bumbui dengan minyak zaitun. Salad Yunani dengan minyak zaitun benar-benar siap.
Salad sayuran dengan minyak zaitun dan udang
Salad sayuran yang dipadukan dengan seafood akan membuat Anda merasa kenyang. Udang mengandung protein tinggi, rendah lemak dan karbohidrat. Anda akan perlu:
- 700 g udang raja;
- daun-daun selada;
- 100 g arugula;
- 200 g tomat ceri;
- 1 sendok teh. l. jus lemon;
- 2 sdm. l. minyak zaitun;
- garam secukupnya).
Kupas udang raja, bilas dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 8-10 menit, maka mereka akan menjadi empuk dan berair. Juga, udang dapat digoreng dalam minyak sayur selama tidak lebih dari 4-5 menit, dan mereka akan menjadi renyah. Ingatlah untuk mengaduk udang terus-menerus. Jangan pernah menggoreng udang lebih dari 5 menit, jika tidak udang akan menjadi terlalu matang dan keras.
Potong daun selada menjadi potongan-potongan kecil, ingat dengan tangan Anda, campur dengan arugula cincang halus.
Cuci tomat ceri dan potong masing-masing menjadi dua. Untuk salad yang indah, gunakan tomat merah dan kuning.
Campur semua bahan salad, tambahkan sedikit jus lemon, garam dan bumbui dengan minyak zaitun. Selamat makan!
