Biji bunga matahari mengandung vitamin kompleks dan elemen bermanfaat yang penting bagi manusia. Itulah sebabnya biji sangat sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan banyak penyakit. Penting untuk menyimpan biji bunga matahari sesuai dengan aturan tertentu. Kalau tidak, mereka mungkin tidak membantu, tetapi membahayakan.
informasi Umum
Biji bunga matahari dapat disimpan cukup lama, dan jumlah vitamin di dalamnya tidak akan berubah. Selain mematuhi aturan dasar, penting untuk memperhatikan fakta bahwa biji yang sudah dikupas sebaiknya segera dimakan. Dengan penyimpanan jangka panjang, produk semacam itu dapat sepenuhnya kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat dan obat. Aturan ini tidak hanya berlaku untuk goreng, tetapi juga biji bunga matahari segar.
Anda dapat menyimpan biji bunga matahari selama 6-7 bulan. Jika selama ini penampilan biji atau rasanya mulai berubah, cepat singkirkan produk dan jangan memakannya.
Dalam biji yang dikupas, selama penyimpanan jangka panjang, proses khusus mulai terjadi yang menyebabkan oksidasi lemak yang dikandungnya. Zat yang terbentuk sebagai pengganti komponen yang bermanfaat dapat menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan.
Kondisi penyimpanan untuk benih
Salah satu aturan utama untuk menyimpan biji bunga matahari adalah menjaga suhu udara yang dibutuhkan. Di tempat yang hangat dan dengan kelembaban udara yang tinggi, benih hampir seketika teroksidasi. Proses ini dapat menyebabkan mereka menjadi sangat berminyak dan memiliki rasa pahit.
Agar benih tetap segar dalam waktu lama, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah yang dapat ditutup dengan penutup. Sangat tidak disarankan untuk menggunakan piring logam untuk ini. Logam tidak akan mempengaruhi rasa atau penampilan biji, tetapi akan mengubahnya dari sehat menjadi sangat berbahaya bagi tubuh.
Tempat terbaik untuk menyimpan benih adalah di lemari gelap, yang tidak terkena sinar matahari atau uap dari memasak. Banyak ahli merekomendasikan untuk menyimpan biji bunga matahari di lemari es.
Jangan pernah makan biji-bijian dengan tanda-tanda jamur yang jelas. Aflatoksin yang terbentuk dalam hal ini dapat menjadi penyebab penyakit paling serius, termasuk kanker.
Mempersiapkan benih untuk penyimpanan
Hanya biji bunga matahari yang benar-benar kering yang dapat disimpan. Jika uap air masuk ke dalam wadah dan Anda menutup wadah dengan penutup, jamur akan terbentuk di dalamnya setelah beberapa saat. Perhatikan baik-baik piring yang berisi bijinya. Itu harus bersih, kering dan harus tertutup rapat.
Tingkat kematangan biji bunga matahari tidak mempengaruhi cara penyimpanannya. Selain itu, biji yang masih mentah sering digunakan untuk meningkatkan nafsu makan, menurunkan tekanan darah, dan mencegah penyakit tertentu.
