Ikan bisa direbus, digoreng, diasinkan, dan dipanggang. Untuk memasak ikan dalam oven, Anda membutuhkan kertas timah, dengan itu akan menjadi lebih enak dan lebih segar, dan juga tidak akan gosong.
Persiapan ikan
Ada banyak cara memasak ikan di oven, tinggal bereksperimen dengan jenis ikan dan lauk pauknya. Kentang, nasi, tomat, terong dan banyak makanan lainnya bisa dijadikan lauk untuk ikan bakar.
Sebelum mengirim ikan ke oven, ada baiknya menyiapkannya. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan ikan kering dan hambar.
Siapkan rendaman ikan. Ini bisa berupa campuran minyak zaitun dengan rempah-rempah - merica, garam, rempah-rempah - ketumbar, peterseli, kemangi, kunyit. Anda dapat melapisi ikan dengan krim asam, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, lebih baik memanggang ikan dalam krim, karena krim tidak terkumpul dalam gumpalan selama proses memanggang (yang khas untuk krim asam). Anda bisa menuangkan jus lemon pada ikan. Lemon adalah buah serbaguna yang cocok dengan semua jenis ikan.
Poin penting: pada tahap persiapan ikan, perlu untuk membersihkannya dari sisik, insang dan isi perut, bilas dengan air dingin dan baru kemudian mulai menggosok dengan rempah-rempah baik dari dalam maupun luar.
Pembakaran
Cara terbaik adalah menggunakan kertas timah untuk menjaga agar ikan tetap matang secara merata dan tidak gosong. Maka jus tidak akan mengalir keluar, dan lauk bersama dengan ikan akan menjadi berair. Anda bisa memanggang ikan utuh atau dipotong-potong. Jika Anda ingin memanggang potongan yang diiris, Anda harus membungkus setiap potongan satu per satu dengan kertas timah. Nuansa lain: foil harus diolesi dengan minyak - zaitun, sayur atau mentega - sebelum Anda membungkus ikan dengannya. Foil harus mengikuti bentuk ikan.
Jangan menusuk foil sehingga hidangan "bernafas" selama proses memanggang. Panaskan oven hingga 180 derajat, lalu masukkan ikan ke dalamnya dan panggang ikan pada suhu yang sedikit lebih rendah selama 40 menit. Biasanya, waktu ini cukup untuk membuat ikan dipanggang.
Sebelum memanggang ikan dengan kertas timah, Anda bisa menambahkan kentang atau sayuran lain ke dalamnya. Jika Anda membuat lauk secara terpisah, mulailah melakukannya setelah Anda memasukkan ikan ke dalam oven. Secara teori, salah satu lauk yang disebutkan di atas disiapkan tidak lebih dari setengah jam, jadi pada saat ikan dipanggang, Anda benar-benar akan menyajikan hidangan ke meja dengan panasnya panas, dan Anda juga akan punya waktu untuk mengaturnya dengan indah. Untuk menghias hidangan, Anda bisa menggunakan irisan lemon atau lingkaran, serta rempah segar.
Jika Anda memasak ikan tanpa menggunakan kertas timah, cobalah meletakkannya di dalam loyang yang dalam (sudah disiapkan untuk dipanggang terlebih dahulu), tutup dengan krim atau krim asam dan biarkan mendidih hingga 40 menit. Namun, kesiapan ikan dalam kondisi seperti itu lebih mudah untuk Anda periksa, termasuk "dengan mata".
