Ikan mas bagus karena dapat dengan mudah ditemukan di pasar dan hypermarket setiap saat sepanjang tahun, dan juga murah. Tapi ikan mas dikenal karena banyak tulang kecilnya. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah memasak ikan mas dalam oven dengan membuat potongan diagonal pada sisi ikan sedalam sekitar setengah sentimeter, lalu gosok ikan dengan garam. Selama memasak dalam oven, karena suhu tinggi dan garam, tulang-tulang kecil larut. Metode memasak ini memungkinkan Anda untuk mengisi ikan mas dengan berbagai isian.
Itu perlu
-
- Ikan mas - 2 ikan sedang
- Soba - 0,5 cangkir
- Bawang - 2 bawang besar
- Bawang putih - 2 siung
- Krim asam - 200 g
- Tepung roti
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Skala ikan mas. Buat potongan di perut dari kepala hingga ekor. Hapus jeroan ayam itik dan insang. Jangan potong kepala dan ekornya. Bilas ikan secara menyeluruh dalam air dingin pada tekanan yang cukup tinggi. Potong tong secara diagonal.
Langkah 2
Rebus 1 gelas air, sambil merebus, tambahkan soba ke dalam panci. Masak, tutup, sampai airnya meresap. Soba harus sedikit matang.
Langkah 3
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Potong bawang putih dan tambahkan ke wajan dengan bawang bombay, lalu tambahkan soba dan 2 sdm. sendok krim asam.
Isi ikan mas dengan campuran sekencang mungkin. Gosok ikan mas dengan garam dan merica.
Langkah 4
Lapisi loyang dengan kertas timah, di atas selembar perkamen kue lainnya. Tempatkan ikan mas di atas loyang sehingga perutnya bersentuhan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200˚C selama 15 menit.
Langkah 5
Setelah 15 menit, keluarkan ikan mas dari oven, olesi dengan krim asam. Panggang lagi selama 15 menit.
