Mengukus sayuran adalah salah satu metode memasak yang paling sehat. Faktanya selama memasak atau menggoreng, vitamin, mineral, dan nutrisi penting yang terkandung dalam sayuran hilang. Namun, nutrisi dan elemen ini dapat dihemat dengan memasak sayuran dalam double boiler.
instruksi
Langkah 1
Steamer memungkinkan Anda memasak berbagai hidangan dengan semburan uap yang berasal dari air mendidih di dalam tangki. Biasanya, kapal uap berisi satu hingga tiga kompartemen untuk memasak beberapa hidangan sekaligus. Memasak makanan dalam ketel ganda tidak memerlukan partisipasi langsung Anda. Cukup dengan memasukkan makanan yang diinginkan ke dalamnya dan mengeluarkannya dari kukusan setelah dimasak. Memasak tidak memerlukan penggunaan minyak dan lemak.
Langkah 2
Sayuran yang akan Anda masak harus bersih. Cuci sampai bersih, gunakan kain lembut atau spons jika perlu, lalu keringkan dengan handuk. Untuk mempercepat memasak sayuran besar, potong-potong. Anda perlu memotong sayuran sebelum menyalakan pengukus, untuk mencegahnya mengering. Sayuran seperti wortel atau kentang bisa dimasak utuh dalam double boiler. Saat melakukan ini, fokus juga pada ukuran kapal uap Anda.
Langkah 3
Jika Anda memasak sayuran bersama-sama, gunakan bagian kukusan yang berbeda untuk sayuran yang berbeda. Misalnya, bit harus lebih rendah daripada wortel karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan dapat mengeluarkan jus yang akan mewarnai wortel.
Langkah 4
Cobalah untuk tidak memasak sayuran terlalu lama. Ini berlaku khususnya untuk kentang. Agar tidak mendidih, 15-20 menit sudah cukup untuk memasaknya. Ingatlah bahwa waktu memasak yang lebih lama tidak berarti waktu memasak yang lebih baik. Anda dapat memeriksa kesiapan sayuran dengan warna dan kelembutannya. Sayuran tidak boleh berubah warna. Sejauh menyangkut kelembutan, mudah untuk memeriksanya dengan pisau atau garpu, yang seharusnya mudah masuk ke sayuran jadi.
Langkah 5
Masak sayuran tepat sebelum disajikan agar tetap menarik. Mereka sudah sepenuhnya siap untuk digunakan dan tidak memerlukan pemrosesan tambahan. Anda bisa menaburkan sedikit kecap, jus lemon, atau minyak zaitun, atau hiasi dengan bumbu seperti daun kemangi atau peterseli.
Langkah 6
Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan tabel perkiraan waktu memasak untuk berbagai sayuran dalam ketel ganda. Namun, harus diingat bahwa ini adalah perkiraan waktu, jadi disarankan untuk mengikuti pengalaman dan selera Anda saat memasak.
Langkah 7
Mengukus sayuran itu alami: hidangan dimasak pada suhu tinggi, tanpa aditif yang tidak perlu, sambil mempertahankan sifat bermanfaat, mineral dan vitamin yang tidak diawetkan dengan metode perlakuan panas lainnya. Keuntungan lain mengukus sayuran adalah waktu memasaknya. Ini cukup cepat dibandingkan dengan metode memasak konvensional (merebus atau memanggang), karena uapnya lebih panas daripada air mendidih dan oleh karena itu makanan dimasak lebih cepat. Selain itu, steamer cepat dan mudah dibersihkan setelah digunakan. Jika Anda masih belum membeli barang rumah tangga yang berguna seperti pengukus, dan belum mencoba hidangan kukus dan sayuran, pastikan untuk melakukannya untuk menghargai rasa dan kegunaan alaminya.
