Sulit membayangkan masakan Rusia tanpa hidangan hangat dan lezat seperti pangsit. Mereka dapat dibuat dari daging apa saja: babi, ayam, domba, sapi. Dan di Siberia mereka dibuat dari daging rusa dan rusa. Selain itu, mereka dapat direbus dalam air, digoreng dalam wajan (direbus), dimasak dalam microwave atau dalam double boiler, dan disajikan dengan berbagai jenis saus. Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- tepung terigu kelas tertinggi - 600 g
- telur - 1 buah
- garam - 1 sendok teh
- air - 200ml.
- Untuk daging cincang:
- daging babi - 1,5 kg
- bawang - 3-4 potong.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan daging cincang, ambil 1,5 kilogram daging babi, potong-potong, lepaskan filmnya. Untuk membuat pangsitnya berair, ambil daging dengan lemak. Kupas bawang bombay, potong menjadi 4 bagian. Putar semuanya bersama-sama melalui penggiling daging, taburi dengan garam dan merica secukupnya, campur.
Langkah 2
Untuk menyiapkan adonan, ambil 600 gram tepung (3 gelas) dan saring. Buat lubang di tepung, tambahkan satu telur, satu sendok teh garam topless, 200 ml air dingin atau hangat (1 gelas) dan uleni adonan sampai curam. Adonan yang diremas dengan baik seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
Langkah 3
Potong adonan yang sudah dibulatkan menjadi 3 bagian. Kemudian gulung satu potong menjadi lapisan tipis (jika suka, Anda bisa lebih tebal) dan potong lingkaran dengan gelas (gelas). Letakkan daging cincang di setiap lingkaran dengan satu sendok teh, lipat menjadi dua. Kemudian jepit hingga membentuk pangsit dan hubungkan kedua ujungnya.
Langkah 4
Lakukan hal yang sama dengan sisa potongan adonan. Tempatkan pangsit yang dibutakan di atas talenan yang ditaburi tepung.
Langkah 5
Letakkan ketel ganda di atas kompor (colokkan listrik), tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalamnya, masukkan pangsit yang menempel di setiap kompartemen dan nyalakan. Pangsit harus dikukus sejak air mendidih selama 30 menit.
Langkah 6
Pangsit siap pakai dapat disajikan dengan mentega, krim asam, saus bawang putih, saus tomat, cuka - semuanya tergantung selera Anda. Jika diinginkan, hidangan dapat ditaburi dengan bumbu cincang halus.
