Plov telah dikenal selama berabad-abad, ada legenda bahwa Alexander Agung adalah penulis hidangan ini. Saat ini, ada banyak sekali resep pilaf, dapat dibuat sesuai dengan resep klasik dari domba, atau dapat dibuat dari jenis daging lain, juga dari ayam, dan bahkan ada pilaf buah yang manis. Metode memasak juga telah berubah: dalam kuali di atas kompor, dalam multicooker, dan bahkan dalam ketel ganda.
Itu perlu
-
- 300 gram fillet ayam;
- 1 cangkir nasi
- 1-2 kepala bawang bombay berukuran sedang;
- 1-2 wortel berukuran sedang;
- 0,5 cangkir minyak sayur;
- garam
- bumbu untuk pilaf.
instruksi
Langkah 1
Saat Anda melakukan makanan lain, rendam beras dalam air untuk membuatnya sedikit membengkak.
Langkah 2
Bilas dada ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.
Langkah 3
Kupas sayuran, potong bawang menjadi kubus, dan lebih baik potong wortel menjadi kubus. Jika Anda memarut wortel di parutan kasar, wortel akan larut dalam hidangan yang sudah jadi dan akan sedikit terlihat. Wortel, potong dadu, akan mengatur hidangan dalam suasana oranye yang menyenangkan.
Langkah 4
Panaskan minyak dengan baik di piring tebal. Kesiapan minyak dapat ditentukan dengan membuang sepotong bawang di sana: ketika menjadi hitam, keluarkan dan tuangkan bawang yang sudah disiapkan ke dalam minyak dan tumis sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel dan terus didihkan tanpa mengurangi panas dan sering diaduk. Setelah 10 menit, masukkan daging ke dalam sayuran, aduk dan didihkan semuanya bersama-sama selama 10 menit, lalu garam, tambahkan bumbu pilaf dan aduk. Mengurangi panas.
Langkah 5
Siapkan kapal uap Anda. Masukkan daging yang sudah disiapkan dengan sayuran ke dalam wadah untuk sereal, taruh nasi bengkak di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya dengan kecepatan 1 gelas air hingga 1 gelas beras. Penting untuk memperhatikan proporsinya agar nasi di piring tidak terlalu matang, tetapi rapuh. Penting juga untuk menuangkan air mendidih di atas nasi, bukan hanya air panas. Untuk boiler ganda, ini sangat penting, apalagi akan mempersingkat waktu memasak untuk pilaf.
Langkah 6
Tempatkan wadah dalam double boiler dan kukus pilaf selama 40 menit. Dalam pilaf yang sudah jadi, nasi harus benar-benar menyerap air. Biarkan pilaf di bawah tutupnya dalam ketel ganda selama 10 menit untuk "beristirahat" dan meresap.
Langkah 7
Sajikan pilaf di atas piring datar besar, pertama-tama letakkan nasi di tumpukan, dan taburi dengan daging dan sayuran di atasnya.
