Pate adalah hidangan yang bukan milik masakan tradisional Rusia, tetapi, bagaimanapun, itu cukup populer. Ada banyak jenis pate, dan kenikmatan memakannya tergantung pada apakah Anda menyajikannya bersama dengan topping yang diinginkan. Lalu bagaimana cara menyajikan pate yang benar?
Itu perlu
- - pate;
- - roti;
- - acar mentimun dan bahan tambahan lainnya, tergantung jenis pate.
instruksi
Langkah 1
Sebelum disajikan, pate harus didinginkan, tetapi tidak dibekukan. Ini akan cukup untuk meninggalkannya di lemari es untuk sementara waktu. Di bawah ini akan dijelaskan secara spesifik penggunaan pate tertentu.
Langkah 2
Anda harus mulai dengan menyajikan salah satu pâtés paling terkenal - foie gras, yang dibuat dari hati angsa yang disiapkan secara khusus. Untuk penyajiannya, dipotong menjadi irisan tipis. Irisan pate, roti panggang ringan, lebih disukai baguette Prancis, dan sedikit buah ara menyelinap ke piring kecil. Sauternes, anggur putih manis yang sudah tua, paling cocok sebagai tambahan alkohol untuk foie gras. Pate ini memiliki rasa yang sangat lembut dan harus disajikan terlebih dahulu.
Langkah 3
Pate ayam paling baik disajikan dengan roti cokelat putih dan anggur putih kering. Pâté kelinci akan lebih enak jika disajikan dengan acar bawang kecil. Pâté ikan seperti salmon bisa ditemani salad hijau, ketimun dan roti tawar. Pilihan penyajian alternatif adalah dengan tomat ceri atau zaitun. Anggur putih juga merupakan minuman yang optimal, seperti banyak hidangan ikan lainnya.
Langkah 4
Sajian khusus disediakan untuk apa yang disebut "pate in bread". Pertama-tama harus dipotong dengan benar. Jika berbentuk bulat, maka dipotong seperti kue, menjadi delapan bagian atau lebih. Pate, berbentuk seperti sepotong roti, dipotong-potong. Hidangan ini disajikan di piring dengan porsi dan, seperti pate ikan, dapat disertai dengan acar mentimun. Anda juga bisa menyajikannya dengan salad hijau yang dibumbui dengan saus vinaigrette khusus. Itu dibuat dengan cuka, minyak zaitun, dan mustard. Aduk bahan sampai halus dan tambahkan salad secukupnya.
Langkah 5
Selain pilihan tradisional yang terdaftar, sajian pate prasmanan juga dimungkinkan. Untuk melakukan ini, oleskan pada potongan kecil roti. Dan foie-ra dapat dipotong menjadi kubus dan digantung di tusuk sate.
