Koki berpengalaman tahu betapa pentingnya menyajikan hidangan dengan benar ke meja. Mempersiapkan mahakarya kuliner adalah setengah dari perjuangan, karena jika tidak disajikan dalam cahaya terbaik, itu bisa luput dari perhatian.
Itu perlu
- - piring;
- - alat makan;
- - serbet dan taplak meja /
instruksi
Langkah 1
Ambil piring bernuansa netral, warna pastel muda, misalnya putih, biru muda, gading, krem muda, dan sebaiknya tanpa pola atau pola apa pun. Jika tidak ada peralatan makan satu warna, maka yang terbaik adalah memilih peralatan makan dengan jumlah pola minimum, idealnya hanya di sepanjang sisi piring.
Langkah 2
Pilih taplak meja atau serbet warna kusam: polos atau dengan satu pola sederhana namun cukup cerah atau pola tipis. Anda tidak boleh mengambil taplak meja yang berwarna-warni atau yang memiliki warna yang menarik dan jenuh, seperti merah, oranye, hijau, biru. Berikan perhatian khusus pada penyajiannya agar tidak mengalihkan perhatian dari hidangan.
Langkah 3
Pilih cara menata hidangan di piring. Ini akan sangat tergantung pada konsistensi hidangan dan bentuk bahan yang membuatnya. Ingatlah bahwa bagaimanapun juga, makanan tidak boleh menempati seluruh area piring, dan terlebih lagi, diletakkan di samping.
Langkah 4
Atur makanan di piring secara simetris, kedua bagian dalam proporsi yang sama. Metode ini bekerja sangat baik untuk hidangan dua potong klasik yang sederhana seperti daging atau ikan dengan lauk sayuran.
Langkah 5
Atur makanan di piring secara asimetris, satu bagian harus jauh lebih besar dari yang lain. Metode ini cocok untuk hidangan sederhana dan eksotis dan fusion. Anda dapat membuat komposisi asimetris dari piring dengan dua bagian atau lebih.
Langkah 6
Tempatkan elemen bulat atau oval piring dalam lingkaran, relatif terhadap titik tengah piring. Bereksperimenlah dengan ketinggian elemen: akan lebih mudah untuk mengaturnya dalam langkah-langkah yang semakin tinggi, seperti tangga spiral. Cara penyajian ini sangat cocok untuk hidangan sayuran dengan cangkir cukini, wortel, terong, serta kue, permen, dan kue.
Langkah 7
Sediakan hidangan eksotis baru yang kurang dikenal dengan sketsa karton yang indah, yang dapat berisi fakta menarik tentang hidangan ini atau penjelasan tentang kualitas apa (pertama, kedua, makanan penutup, salad) disajikan di atas meja dan bagaimana cara memakannya. Dalam lingkaran keluarga yang ramah, juga tepat untuk menambahkan resep ke sketsa (jika Anda tidak ingin merahasiakannya).
