Berbagai produk digunakan untuk persiapan irisan daging - dari daging, ikan, unggas hingga makanan laut dan sayuran. Potongan daging ayam adalah yang paling empuk dan lapang. Mereka sempurna untuk makanan diet, mereka dapat dimasukkan dalam makanan anak kecil. Potongan daging ayam dapat dimasak dengan cara yang berbeda, tetapi Anda harus mengingat aturan dasarnya, berkat itu Anda mendapatkan hidangan yang sempurna.
Bahan untuk irisan daging ayam: proporsi yang benar
Biasanya, ayam cincang dicampur dengan telur, roti, dan bawang. Penting untuk mengamati proporsi di sini: untuk 1 kilogram daging, Anda hanya perlu menggunakan 2-3 telur, jika tidak, selama perlakuan panas, irisan daging akan menjadi keras. Remah roti harus ditambahkan dengan takaran 250 gram per 1 kilogram ayam cincang.
Cara membuat daging cincang juicy
Untuk membuat ayam cincang berair, tambahkan bawang (mentah atau goreng) dan remah roti, yang sebelumnya direndam dalam susu, ke dalamnya. Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahannya dengan menambahkan wortel, zucchini, atau sayuran lain sesuai selera Anda. Es yang dihancurkan akan membantu membuat irisan daging menjadi berair, dan jika dagingnya tidak terlalu berlemak, Anda bisa menambahkan mentega ke daging cincang.
Bagaimana memilih daging untuk irisan daging ayam?
Irisan daging yang ideal terbuat dari daging ayam. Tidak disarankan untuk menggunakan kulitnya, karena lemak akan meleleh keluar selama proses penggorengan, yang akan membuat hidangan tidak terlalu berminyak dan berat.
Apa yang harus dilakukan dengan daging cincang?
Sebelum memasak irisan daging, ayam cincang harus dikocok dengan kuat dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar roti dalam daging cincang menyerap jus daging.
Apa yang harus roti dengan irisan daging ayam?
Secara tradisional, untuk kerak yang renyah, tepung atau kerupuk tanah digunakan, di mana Anda perlu mencelupkan irisan daging, tetapi Anda dapat menggunakan biji wijen - dengan mereka hidangan akan menjadi asli dan sehat.
Cara menggoreng irisan daging ayam
Setiap irisan daging harus digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan, ini juga berlaku untuk irisan daging ayam cincang. Pertama, Anda perlu menggoreng irisan daging di kedua sisi sebentar untuk "menyegel" jus, dan setelah itu Anda bisa menyiapkannya di bawah tutupnya dan di atas api kecil.
