Banyak bumbu harum yang digunakan sebagai bumbu untuk berbagai masakan, termasuk kemangi. Jika Anda tahu apa yang harus dipadukan dengan kemangi dengan benar, maka Anda dapat memilih buket aroma yang cocok, sebagai hasilnya, produk biasa akan menjadi beberapa kali lebih enak dan lebih menggugah selera!
Kemangi sangat umum dalam masakan asing, misalnya, dibumbui dengan banyak masakan Italia. Ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai tanaman obat yang memiliki efek bakterisida. Sifat aromatik dari ramuan ini juga digunakan dalam wewangian, ketika mereka membuat komposisi harum yang berbeda.
Tetapi kemangi, bagaimanapun, seperti ramuan lainnya, harus digunakan dalam jumlah sedang, baik dalam memasak maupun untuk tujuan pengobatan. Ada sejumlah kontraindikasi untuk penggunaannya. Misalnya, tidak boleh diambil untuk gastritis, penyakit jantung, kehamilan.
Fitur kombinasi dan penggunaan kemangi
Anda dapat menemukan varietas kemangi yang berbeda di pasaran, mereka berbeda dalam bau dan warna. Bagian atas kemangi digunakan sebagai bumbu, kering atau segar. Kemangi dapat diasinkan atau dibekukan untuk meningkatkan umur simpan. Pilihan lain bagi pecinta bumbu ini adalah menanam kemangi sendiri sebagai tanaman hias.
Biji kemangi cocok dengan salad, sup, pate atau minuman, meningkatkan rasa masakan. Saus, saus, dan saus eksotis jarang dilakukan tanpa kemangi.
Daun kemangi digunakan dalam kombinasi dengan daging (terutama dengan domba), telur, ikan, sayuran, keju. Mereka digunakan untuk menghias berbagai sup, pizza, pasta, dan hidangan lainnya.
Kemangi cocok dengan rempah-rempah lainnya: peterseli, mint, rosemary, tarragon, ketumbar. Jadi Anda dapat menggunakan kemangi dengan aman sebagai bumbu untuk masakan yang berbeda!
