Terong kalengan di musim dingin adalah anugerah untuk setiap kesempatan. Kemangi dalam resepnya memberikan aroma dan rasa yang luar biasa.
Itu perlu
- - terong - 1 kg;
- - tomat merah - 0,5 kg;
- - bawang putih - 4 siung;
- - kemangi segar - 4 cabang;
- untuk bumbu marinasi:
- - cuka meja 9% - 4 sendok makan;
- - madu - 2 sendok makan;
- - minyak bunga matahari - 0,5 cangkir;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan peralatan yang diperlukan untuk mengawetkan terong. Anda membutuhkan 3 stoples setengah liter, tutup, panci yang praktis, talenan, dan pisau.
Langkah 2
Siapkan stoples, bilas dan sterilkan. Siapkan tutup stoples dengan cara yang sama.
Langkah 3
Bilas sayuran secara menyeluruh dalam air mengalir. Gunakan handuk teh untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari tomat dan terong.
Langkah 4
Tempatkan talenan dengan nyaman di desktop Anda. Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap terong menjadi irisan setebal 1 sentimeter.
Langkah 5
Rebus air minum dalam panci besar. Air garam, untuk setiap 2 liter Anda perlu menggunakan 1,5 sendok makan garam.
Langkah 6
Celupkan terong kosong ke dalam air mendidih asin. Setelah 3 menit, lipat cincin dalam saringan, biarkan air mengalir. Kemudian bilas makanan praktis dengan air dingin dan taburi dengan 2 sendok makan garam. Setelah 20 menit, bilas terong lagi.
Langkah 7
Potong tomat matang dan bersih di atas papan berbentuk lingkaran. Lipat irisan ke bagian bawah panci enamel. Sebarkan terong pucat di atasnya, tutup wadah dengan penutup.
Langkah 8
Atur panci dengan makanan dengan api kecil, panaskan isi panci selama 5 menit. Selanjutnya, tambahkan madu, 1 sendok teh garam ke dalam wajan. Tuang dalam minyak sayur dan cuka, campur semuanya, didihkan selama 15-17 menit.
Langkah 9
Siapkan bawang putih dan basil. Kupas siung bawang putih, haluskan setiap siung dengan sisi pisau yang rata, lalu cincang halus. Bilas tangkai kemangi dengan air hangat, keringkan dan cincang halus. 5 menit sebelum merebus berakhir, masukkan bawang putih dan basil yang sudah dimasak ke dalam panci dan aduk.
Langkah 10
Sebarkan massa panas ke dalam stoples steril, gulung masing-masing dengan tutup steril. Tutupi stoples makanan yang sudah jadi dengan handuk besar, biarkan hingga dingin.
