Seseorang yang memutuskan untuk meninggalkan makanan yang berasal dari hewan dan secara bertanggung jawab mendekati masalah beralih ke vegetarisme mungkin bertanya-tanya: bagaimana melakukan ini tanpa mengorbankan kesehatan?
Pertama, Anda perlu mempelajari daftar makanan yang bisa dimakan vegetarian. Penting untuk mengetahui zat apa yang dapat diperoleh dari mereka. Alpukat mengandung lemak esensial, dan lemak tak jenuh yang sehat. Makanan kedelai tinggi protein dan bergizi, sedangkan minyak biji rami kaya akan asam lemak omega.
Dan, tentu saja, Anda perlu belajar cara memasak hidangan vegetarian. Daging dapat diganti dengan produk kedelai, tetapi ini tidak selalu tepat dan memungkinkan. Perlu mempelajari secara rinci suplemen yang diperlukan, misalnya, vitamin B12, yang tidak ada pada tanaman.
Membiasakan diri dengan makanan nabati bisa bertahan selama beberapa minggu atau bulan. Organisme yang terbiasa menerima nutrisi dari daging, pada awalnya, tidak akan dapat memproses hanya makanan vegetarian. Karena itu, pada awalnya, seseorang mungkin tidak merasa kenyang. Penting untuk menjaga situasi tetap terkendali, memantau diet Anda. Hal utama adalah menyeimbangkan diet dengan benar.
Selain itu, vegetarian dapat mengembangkan masalah rambut dan kulit. Ini karena kekurangan vitamin B, asam lemak omega-3 (ditemukan dalam minyak biji rami), protein. Dengan adaptasi, masalah ini akan hilang, karena tubuh terbiasa dengan vegetarian.
Apa manfaat vegetarisme? Menghindari daging telah terbukti meningkatkan kesehatan dan mengurangi risiko banyak penyakit. Sekarang daging mengandung banyak hormon, zat beracun yang digunakan untuk menambah berat hewan di peternakan. Daging mengandung kolesterol "jahat", yang menyebabkan penyakit kardiovaskular. Selain itu, produk daging adalah makanan berat, dan jika dikeluarkan, beban pada organ berkurang. Makanan nabati dicerna dengan cepat dan mudah, sekaligus kaya akan karbohidrat dan rendah kalori. Kesimpulannya sederhana: vegetarian tidak memiliki masalah kelebihan berat badan yang sama dengan pemakan daging.
Namun, ada juga kekurangannya di sini. Vegetarianisme seringkali mahal, terutama ketika Anda mempertimbangkan bahwa Anda perlu membeli suplemen tambahan seperti vitamin B12 yang disebutkan di atas. Pilih dengan cermat menu vegetarian untuk anak-anak di bawah usia sepuluh tahun, ibu menyusui, dan wanita hamil. Dengan kerja fisik yang berat, vegetarisme tidak dianjurkan karena kandungan kalori yang rendah dari makanan.
Menurut dokter, penolakan daging sementara dapat bermanfaat untuk urolitiasis, obesitas, gangguan sirkulasi darah, gagal ginjal kronis.
