Seringkali, seseorang yang dalam kehidupan sehari-hari makan produk hewani, setelah membuat keputusan untuk menjalankan puasa Ortodoks, tersesat, tidak tahu cara makan dan cara mendiversifikasi menu tanpa lemak. Resep kaviar sayuran akan datang untuk menyelamatkan, yang akan sesuai di meja pesta.
Kaviar labu
Daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat kaviar labu tidak panjang. Anda akan perlu:
- labu,
- Bawang,
- tomat segar atau pasta tomat, atau kombinasi tomat segar dan pasta,
- minyak sayur,
- serta bahan tambahan seperti garam, gula dan bumbu.
Ambil produk dalam proporsi yang Anda sukai, sayuran dalam jumlah yang kira-kira sama. Tuang 50 ml minyak sayur ke dalam wajan dengan sisi tinggi, masukkan 300 gram bawang cincang, 300-400 gram labu, parut di parutan kasar.
Didihkan sampai lunak, tutup wajan dengan penutup dan aduk sayuran dari waktu ke waktu.
Tambahkan 300 gram tomat cincang kasar dan 1 sendok makan pasta tomat. Tambahkan gula dan garam segera sesuai selera. Dan tambahkan bumbu. Untuk kaviar labu, rempah-rempah dan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, fenugreek, marjoram, pala cocok. Atau pakai bumbu sendiri. Anda juga bisa menggunakan campuran sayuran yang sudah jadi, seperti sabji masala, rebus selama kurang lebih 5 menit, lalu bersihkan dengan blender atau cincang.
kaviar jamur
Rebus 200 gram jamur dan 2 wortel, parut di parutan kasar, dalam panci berdinding tebal, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur.
Saat jamur empuk, tambahkan garam, pala bubuk, lada hitam dan ketumbar, satu sendok makan pasta tomat, dan satu sendok makan gula.
Aduk, didihkan selama beberapa menit lagi, angkat dari api dan bersihkan dengan blender atau cincang.
telur ikan palsu
Seluruh rahasia membuat telur ikan palsu terletak pada penggunaan rumput laut. Pilihan termudah adalah salad rumput laut yang sudah jadi.
Ambil 50 gram rumput laut, potong, melewati penggiling daging. Giling dua paprika merah dan satu bawang manis Yalta dengan cara yang sama.
Aduk, gerimis dengan jus lemon dan bumbui dengan satu sendok makan minyak biji rami. Ini adalah minyak biji rami yang memiliki rasa kental seperti minyak ikan, yang memberikan rasa khas pada telur ikan palsu.
Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak kaviar dari cukini, terong, bit, kentang, bawang, wortel, kembang kol, dll.
