Prapaskah adalah puasa yang paling ketat dan paling lama dari semua puasa. Pembatasan diet berlaku untuk semua produk hewani. Namun, selama puasa, ada dua pengecualian untuk ikan dan satu kali untuk telur ikan.
Masakan Prapaskah
Bukan tanpa alasan bahwa Masa Prapaskah Besar secara populer disebut ketat. Melalui pembatasan yang signifikan, orang percaya membersihkan tubuh dan menenangkan roh. Puasa berlangsung 7 minggu, yang masing-masing didedikasikan untuk mengenang salah satu orang suci Gereja Ortodoks Rusia. Minggu yang paling parah adalah yang terakhir sebelum Paskah. Itu disebut Pekan Suci. Minggu ini mereka yang berpuasa mengalami kesulitan yang paling signifikan, menerima komuni dan bertobat dari dosa-dosa mereka.
Selama Prapaskah, apa yang disebut makanan pendek dilarang, yaitu, produk hewani, termasuk daging, sosis, ikan, makanan laut, roti putih, kue kering, mayones, telur, produk susu, dan alkohol kuat. Daftar produk yang diizinkan untuk dikonsumsi termasuk buah-buahan, sayuran, buah-buahan kering, asinan kubis, acar dan bumbu, jamur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, sereal dalam air tanpa minyak, jeli, minuman buah, minuman buah, teh, kvass.
Senin, Rabu, dan Jumat adalah hari-hari kering, ketika hanya diperbolehkan makan makanan mentah. Anda bahkan tidak bisa mengisi makanan dengan minyak sayur. Dan pada hari Selasa dan Kamis, makanan diperbolehkan direbus, dipanggang dan direbus, tetapi juga tidak dibumbui dengan minyak. Pada akhir pekan, indulgensi dibuat untuk minyak sayur dan anggur anggur.
Semua aturan di atas mengacu pada kanon aturan gereja. Namun, ada juga pengecualian. Anak-anak kecil, wanita hamil dan menyusui, dan orang-orang beriman yang lanjut usia dibebaskan dari puasa. Orang yang menderita penyakit tertentu, terutama yang berhubungan dengan saluran pencernaan, harus berkonsultasi dengan seorang imam, yang akan memutuskan kemungkinan indulgensi atau penolakan untuk berpuasa.
Ikan kaviar di masa Prapaskah Besar
Meskipun ikan dan produk ikan termasuk dalam daftar terlarang, ada beberapa pengecualian untuk kategori makanan ini. Misalnya, diperbolehkan makan ikan pada hari-hari libur gereja - pada Kabar Sukacita dan Masuknya Tuhan ke Yerusalem atau Minggu Palma, seperti yang biasa disebut. Sedangkan untuk kaviar ikan, hanya diperbolehkan pada hari Sabtu Lazarev. Pada hari ini, gereja mengingat bagaimana Lazarus dibangkitkan dari kematian. Dan kaviar ikan adalah simbol liburan, karena melambangkan kelanjutan hidup. Mengizinkan konsumsi kaviar merah dan hitam, serta kaviar ikan komersial - pollock, capelin, cod, herring, salmon merah muda.
Memanfaatkan relaksasi, Anda dapat memanjakan diri dengan berbagai hidangan kaviar: salad pasta, alpukat, dan kaviar merah; acar kaviar dengan kentang rebus dan bawang, dll. Dan jika Anda merebus bubur semolina kental dan mencampurnya dengan bawang cincang halus dan kaviar ikan yang ditumbuk, Anda mendapatkan pate yang sederhana dan lezat. Itu bisa dioleskan di atas roti cokelat dengan meletakkan irisan tomat di atasnya. Bagi seseorang yang membatasi dirinya sepenuhnya selama Prapaskah, sandwich seperti itu akan menjadi pesta yang nyata.
