Gangguan seperti hidangan asin terjadi setidaknya sekali pada ibu rumah tangga mana pun. Spesialis kuliner berpengalaman tahu apa yang harus dilakukan dalam kasus seperti itu, di buku catatan mereka ada banyak cara untuk mengembalikan rasa yang hilang ke hidangan manja.
Itu perlu
-
- air kaldu,
- kentang,
- Nasi,
- Sayuran.
instruksi
Langkah 1
Tidak ada yang lebih mudah daripada memperbaiki borscht yang terlalu asin. Tuang sedikit kaldu tawar ke dalam panci dan rebus sup selama 5 menit. Ini bisa dilakukan di akhir memasak, sehingga aroma dan rasa hidangan tidak akan hilang. Dalam hal apapun jangan encerkan borsch dengan air, terutama di akhir memasak, agar tidak merusak hidangan sepenuhnya.
Langkah 2
Buang kulit dari 2 - 3 tomat, potong dadu atau potong dalam blender. Sisihkan tomat dengan satu sendok makan tepung, tuangkan kaldu tawar ke dalam wajan, rebus. Ganti beberapa cairan yang rusak dengan campuran yang dihasilkan. Tidak perlu merebus borscht setelah itu.
Langkah 3
Siapkan porsi tambahan penggorengan sayuran tanpa asin: bawang, wortel, bit dan tomat dan tambahkan sayuran ke borscht. Warna dan rasa masakan akan menjadi lebih pekat, dan asinnya tidak akan terasa.
Langkah 4
Selama memasak, masukkan kentang mentah ke dalam borscht asin, dan setelah mematikan api, angkat. Kentang akan menyerap kelebihan garam dan tidak akan merusak rasa hidangan. Atau, rebus satu kentang besar secara terpisah, tumbuk dalam sedikit kaldu kentang tidak beragi dan tambahkan ke borscht asin.
Langkah 5
Bungkus segenggam beras dengan kain tipis dan celupkan sebentar ke dalam hidangan pertama yang mendidih, sereal akan mengeluarkan kelebihan garam dari kaldu. Setelah mendidih, keluarkan kantong beras dari panci.
Langkah 6
Masak borscht dalam jumlah yang sama, tetapi jangan beri garam. Pindahkan kedua sup ke satu panci besar dan didihkan selama 2 hingga 3 menit.
Langkah 7
Hidangan berlemak tampak lebih asin, jadi saat memasak borscht, buang lemak berlebih, tetapi lebih baik memasak hidangan dalam kaldu kedua atau menambahkan daging rebus ke sup yang sudah jadi. Memasukkan daging tawar ke dalam borsch asin yang sudah jadi akan meningkatkan rasa hidangan.
Langkah 8
Diamkan borscht beberapa saat agar sayuran dan daging yang ada di dalamnya menyerap garam dari kuahnya. Metode ini akan membantu memperbaiki hidangan yang sedikit asin.
