Borscht yang lezat dan kaya adalah puncak keterampilan nyonya rumah dan hidangan selamat datang di meja keluarga. Namun, koki berpengalaman juga membuat kesalahan - misalnya, hidangan asin. Untuk mencegah kesalahan seperti itu dan tidak menambahkan terlalu banyak garam ke borscht, berhati-hatilah dalam proses persiapannya, dan, jika perlu, dapat dengan cepat dan tanpa terasa memperbaiki kesalahan perhitungan.
instruksi
Langkah 1
Baca dengan cermat label produk yang Anda rencanakan untuk ditambahkan ke borscht. Tomat kalengan, pasta tomat, atau kubus kaldu dan konsentratnya paling sering mengandung garam. Jika Anda ingin menambahkannya ke dalam sup, beri garam dengan hati-hati.
Langkah 2
Jangan memasak borscht secara kolektif - dengan keluarga atau teman. Di tengah hiruk pikuk, mungkin saja sup Anda akan diasinkan beberapa kali. Jika Anda ingin melibatkan anak atau suami dalam kegiatan kuliner, perintahkan mereka untuk memotong sayuran dan menata meja. Sup harus direbus oleh satu orang.
Langkah 3
Garam borscht saat hampir selesai. Untuk tiga liter sup siap pakai, Anda membutuhkan sekitar satu sendok teh garam. Jangan menambahkannya dengan sejumput dan jangan mengocoknya dengan pengocok garam di atas panci - sangat mudah untuk membuat kesalahan dan menuangkan terlalu banyak. Ahli teknologi makanan merekomendasikan hanya menggunakan sendok takar - tips ini harus diikuti dalam kehidupan sehari-hari.
Langkah 4
Jika Anda ragu apakah Anda sudah menambahkan cukup bumbu, jangan coba-coba menambahkan porsi ekstra. Lebih baik letakkan pengocok garam di atas meja. Borsch sama sekali tidak akan kehilangan rasanya jika semua orang menambahkan garam secukupnya langsung ke piring.
Langkah 5
Apakah Anda masih salah dan borscht terlalu asin? Jangan berkecil hati - itu masih bisa disimpan, dan tanpa kehilangan rasanya. Jangan encerkan borscht asin dengan air - itu akan kehilangan kekayaan rasanya. Tuangkan setengah dari sup ke dalam panci terpisah dan tambahkan kaldu tawar. Rebus campuran. Untuk kekayaan dan kepadatan yang lebih besar, Anda dapat menambahkan sebagian sayuran kecoklatan ke borscht. Irisan tomat juga akan menyelamatkan keadaan. Tambahkan mereka ke panci dan didihkan borsch.
Langkah 6
Anda dapat melakukannya tanpa aditif. Masukkan kentang utuh kecil atau segenggam nasi ke dalam kantong linen ke dalam sup yang sudah disiapkan. Rebus borscht dan biarkan sebentar. Keluarkan kentang atau nasi yang menyerap garam berlebih dari panci. Sajikan krim asam segar ke borscht yang sudah jadi - itu akan melembutkan rasanya. Jangan tambahkan mayones - saus ini mengandung garam dan cuka.
