Bagi banyak orang, pangsit adalah hidangan biasa. Tidak ada yang lebih mudah daripada merebus makanan ringan yang dibeli di toko atau disiapkan sebelumnya. Tetapi agar hidangan favorit Anda tidak membosankan, itu harus beragam. Pangsit bisa direbus, digoreng, direbus dan dipanggang, dan disajikan dengan berbagai topping dan saus.
Itu perlu
- Untuk saus krim asam dengan pasta tomat:
- - 250 g krim asam;
- - 2 sdm. l. pasta tomat;
- - 200 ml kaldu;
- - 2 sdm. l. tepung;
- - 2 sdm. l. mentega;
- - paprika;
- - garam.
- Untuk saus jamur:
- - 200 g jamur;
- - 2 sdm. l. minyak sayur;
- - 2 kepala bawang;
- - 1 sendok teh. l. tepung;
- - gelas kaldu jamur;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
- Untuk saus cuka klasik:
- - 3 sdm. l. minyak sayur;
- - 1 sendok teh. l. cuka (6%);
- - sayuran dill dan peterseli;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
- Untuk pangsit yang dipanggang dengan keju dan jamur:
- - 500 g pangsit;
- - 300 g champignon;
- - 2 bawang;
- - 100 gram keju;
- - 3 sdm. l. krim asam;
- - minyak sayur;
- - hijau;
- - lada merah dan hitam;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Pangsit diterjemahkan dari Perm berarti "telinga dari adonan." Sejak zaman dahulu, pangsit telah dimakan dengan sendok. Dan sekarang banyak yang setia pada tradisi ini, bahkan ketika mereka dikonsumsi tanpa kaldu, tetapi dengan mentega, krim asam, mayones atau saus lainnya. Tetapi menurut aturan etiket, dalam hal ini, pangsit harus dimakan dengan garpu: tusuk di belakang "daun telinga" dan masukkan semuanya ke dalam mulut. Jika pangsitnya besar, maka masing-masing dibagi menjadi beberapa bagian dengan garpu.
Langkah 2
Pangsit adalah hidangan serbaguna yang cocok dengan hampir semua saus atau aditif. Mereka disajikan dengan kaldu, krim asam, mayones, cuka, adjika, saus tomat dan mentega, ditaburi dengan bumbu cincang atau bawang goreng, dan jika Anda berusaha sedikit, Anda dapat menyiapkan dan menyajikan saus asli dengan pangsit.
Langkah 3
Saus krim asam dengan pasta tomat
Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tepung di dalamnya, aduk sesekali. Tuang kaldu secara bertahap, aduk terus agar tidak ada gumpalan, didihkan. Kemudian tambahkan krim asam dan pasta tomat. Bumbui dengan garam secukupnya. Aduk hingga rata dan masak selama 3-4 menit lagi. Bumbui dengan paprika di akhir masakan.
Langkah 4
Saus Jamur
Cuci bersih atau bersihkan jamur segar dengan kain lembab, potong sangat halus dan goreng dalam minyak sayur bersama dengan bawang kupas dan cincang. Goreng tepung secara terpisah dalam wajan kering. Kemudian encerkan dengan kaldu jamur hingga konsistensi krim asam cair. Tambahkan jamur yang digoreng dengan bawang ke saus yang dihasilkan bersama dengan mentega. Aduk, garam, merica, dan panaskan sampai mendidih.
Langkah 5
Saus cuka klasik
Cuci adas dan peterseli secara menyeluruh, keringkan dan potong sangat halus. Larutkan garam dalam cuka meja, lalu tambahkan minyak sayur, merica, dan sekitar segenggam bumbu cincang. Campur semuanya dengan baik dan sajikan dengan pangsit rebus.
Langkah 6
Pangsit panggang dengan keju dan jamur
Bersihkan jamur dengan kain lembab dan potong-potong. Cincang halus bawang yang sudah dikupas dan goreng dengan jamur dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan krim asam dan bumbu cincang. Bumbui dengan garam secukupnya dan bumbui dengan merica. Didihkan selama 2-3 menit. Kemudian dinginkan, tambahkan keju parut dan aduk rata.
Langkah 7
Rebus pangsit dalam air asin sampai empuk. Tiriskan air dan letakkan pangsit di piring tahan oven yang diolesi minyak. Tuang saus jamur yang sudah disiapkan di atas pangsit dan panggang dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 180 ° C.
