Roda gila cukup umum di Rusia. Namun, tidak semua pecinta berburu tenang menyukai jenis jamur ini. Dan sia-sia, karena jika Anda membersihkan dan memasak jamur dengan benar, maka mereka hampir tidak akan menghasilkan jamur putih dalam hal rasa.
Itu perlu
- - jamur;
- - pisau;
- - air;
- - spons untuk mencuci piring.
instruksi
Langkah 1
Membersihkan jamur praktis tidak berbeda dengan membersihkan cendawan, putih, cendawan dan lain-lain. Langkah pertama adalah membersihkan tutup jamur dari sisa-sisa hutan, untuk ini Anda harus terlebih dahulu mengikis kotoran dari bagian atas dan bawah tutup dengan pisau tajam, lalu bersihkan bagian atas tutup dengan spons yang bersih dan lembab. Ini akan memaksimalkan pengumpulan serasah dari permukaan jamur.
Langkah 2
Selanjutnya, Anda harus memotong bagian bawah "kaki" jamur dalam lingkaran untuk menghilangkan tanah yang menempel (jika jamur dipotong dengan pisau selama pengumpulan, maka item ini dapat dilewati).
Langkah 3
Kemudian jamur harus dibagi menjadi dua bagian - kaki dan topi, dan hati-hati memeriksanya. Lubang-lubang kecil di jamur adalah tanda pasti kecacingan produk, Anda harus menyingkirkannya. Jika tidak ada cacat seperti itu, roda gila dapat dipotong-potong dengan ukuran yang sesuai dan digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun.
Langkah 4
Jika roda gila besar, maka mereka harus diperiksa lebih hati-hati. Perhatian khusus harus diberikan pada bagian tubular tutupnya, karena di sanalah cacing paling sering menghuni. Di hadapan parasit ini dalam jamur, perlu untuk menyingkirkan produk tanpa penyesalan.
Langkah 5
Jika ada tempat pada jamur yang dimakan siput, maka mereka harus dipotong dengan pisau tajam, lalu dibilas dengan air mengalir.
Langkah 6
Jika jamur nantinya digunakan untuk menggoreng, maka lebih baik membilasnya sebelum dimasak (jangan sampai mendidih, karena akan kehilangan rasanya). Sebelum membuat sup atau acar, pastikan untuk merebus produk. Waktu memasaknya adalah 20-30 menit (ini cukup untuk mengeluarkan semua zat berbahaya dari jamur ke dalam air).
