Dalam buku masak, larutan garam dari berbagai konsentrasi sering disebutkan, yang diperlukan untuk memasak dan memasak. Nyonya rumah, yang tidak terlalu mengingat pelajaran matematika dan kimia di sekolah, mengambil risiko mendapatkan solusi yang lebih jenuh dari yang dibutuhkan, atau kurang jenuh. Tidak ada bahaya besar dalam hal ini, tetapi hidangannya mungkin tidak seperti yang kita inginkan.
Itu perlu
- - garam;
- - air;
- - toples kaca;
- - piring volumetrik;
- - timbangan farmasi;
- - Kalkulator.
instruksi
Langkah 1
Beli piring volumetrik. Anda dapat menemukannya di toko peralatan makan paling biasa. Karena Anda tidak mungkin bekerja dengan bahan kimia keras di dapur, peralatan dapat dibuat dari plastik atau kaca biasa. Itu hanya kendi atau gelas kimia. Ini berguna tidak hanya untuk menyiapkan air garam. Menemukan timbangan apotek yang dijual juga tidak masalah. Untuk keperluan kuliner, yang elektronik lebih cocok.
Langkah 2
Lihat apa solusi konsentrasi yang Anda butuhkan. Anda harus menyelesaikan masalah sekolah dengan persentase, di mana seluruh massa zat yang Anda butuhkan adalah 100%. Jika garamnya 10%, maka air, masing-masing, 90%. Larutan dua puluh persen terdiri dari 20% garam dan 80% air; untuk larutan lima puluh persen, komponen-komponennya diambil dalam jumlah yang sama. Jangan mengambil garam beryodium kecuali secara khusus ditunjukkan dalam resep.
Langkah 3
Putuskan berapa banyak solusi yang ingin Anda dapatkan. Hitung massa masing-masing komponen. Untuk menghitung berapa banyak garam yang Anda butuhkan, kalikan jumlah total larutan dengan persentase garam dan bagi semuanya dengan 100. Ukur garam. Penggilingan tidak masalah dalam hal ini, tetapi kristal kecil larut lebih cepat daripada yang besar.
Langkah 4
Jumlah air dihitung menggunakan rumus yang sama, tetapi sebagai ganti persentase garam, jumlah total larutan dikalikan dengan persentase air. Tidak ada yang salah dengan fakta bahwa satu bahan mengalir bebas dan yang lainnya cair, karena 1 liter air memiliki berat 1 kg.
Langkah 5
Tuang jumlah air yang Anda terima sebagai hasil perhitungan ke dalam toples transparan. Solusinya dapat dibuat baik dari air mentah atau dari air matang. Lebih baik jika hangat, ini akan mempercepat prosesnya.
Langkah 6
Tambahkan jumlah garam yang dihitung. Aduk larutan sampai garam benar-benar larut. Kecepatan proses tidak akan terpengaruh dengan cara apa pun oleh apa yang sebenarnya Anda ganggu, jadi sendok paling biasa akan melakukannya.
