Diet sehat tidak hanya mencakup memilih makanan sehat, tetapi juga menyiapkannya dengan benar. Dalam upaya menghemat waktu, umat manusia mulai secara aktif menggunakan oven microwave untuk tujuan ini, tetapi memancarkan gelombang mikro, yang dapat berdampak negatif tidak hanya pada kualitas produk, tetapi juga kesehatan manusia.
Microwave telah lama menjadi bagian dari dapur banyak keluarga. Memasak cepat, ukuran kecil, beragam fungsi - satu kenyamanan, dan tidak lebih. Semua ini memikat orang, dan mereka mulai melupakan apa yang sebenarnya terjadi pada makanan selama persiapannya dalam oven microwave.
Bereksperimenlah dengan brokoli
Untuk menguji bagaimana radiasi gelombang mikro mempengaruhi makanan, mahasiswa di Warwick Medical School melakukan serangkaian percobaan. Mereka pertama kali menjelaskan bahwa memasak jangka pendek memang lebih disukai, karena glukosinolat, serta zat bermanfaat lainnya, lebih awet. Dalam contoh brokoli, senyawa ini dipertahankan sebesar 45%, dan sebenarnya mereka memiliki efek anti-kanker pada tubuh. Misalnya, saat menggoreng, glukosinolat dihancurkan sebesar 75%, dan saat dikukus, hanya 5%. Jadi dalam hal ini, microwave sepertinya tidak terlalu berbahaya. Tapi apakah itu?
Apa bahayanya?
Banyak peneliti yang telah mempelajari efek oven microwave hanya membuangnya dari rumah dan memaksa teman, tetangga, dan semua orang yang mereka kenal untuk melakukan hal yang sama, mempublikasikan biaya penghematan waktu dalam jurnal ilmiah.
Pertama, radiasi elektromagnetik berdampak buruk bagi kesehatan manusia, menyebabkan kanker, gangguan pada sistem kardiovaskular dan saraf. Tapi sekarang kita berbicara tentang efek oven pada makanan. Intinya adalah bahwa perangkat ini bekerja berdasarkan magnetron - pemancar yang mampu menciptakan medan elektromagnetik yang sangat kuat. Saat dipanaskan, itu memaksa molekul dalam makanan untuk bergerak, menciptakan efek gesekan. Semakin tinggi kecepatan gerakan, semakin tinggi gaya gesekan, dan semakin tinggi suhunya. Dan karena radiasi bekerja secara bersamaan pada seluruh produk, pemanasan terjadi secara merata.
Panas dan gesekan, ditambah dengan radiasi elektromagnetik yang kuat, yang dianggap sebagai faktor pengaruh eksternal yang agresif, benar-benar menghancurkan antioksidan dan vitamin yang sudah tidak stabil. Ini adalah perang atom yang nyata. Hanya serat seluler, yang sudah diserap dengan buruk oleh tubuh karena konstruksi molekul yang kompleks dan ikatan yang kuat, tidak menyerah pada efek destruktif.
Semakin lama proses microwave, semakin sedikit zat yang bermanfaat dan bergizi dalam makanan. Artinya, kita sendiri yang membunuh esensi makanan, merampas semua yang dibutuhkan tubuh untuk mempertahankannya dalam kondisi yang tepat.
