Jika Anda pergi ke toko mana pun, Anda akan melihat berbagai macam minuman beralkohol di rak. Semua jenis cognac mengambil tempat penting di dalamnya. Botol-botol cantik, penuh label. Bagaimana tidak tersesat dengan pilihan seperti itu, menemukan dan membedakan cognac yang benar-benar bagus? Gourmet sejati membedakan cognac tua berkualitas tinggi berdasarkan beberapa kriteria. Bahkan jika Anda tidak memiliki pengalaman yang relevan, Anda juga dapat melakukannya.
Itu perlu
Botol cognac, gelas cognac
instruksi
Langkah 1
Ambil gelas yang bersih dan kering. Yang disebut kacamata cognac paling cocok. Mereka berbentuk tulip, sedikit meruncing ke atas. Tuangkan beberapa tetes cognac ke dalam gelas cognac. Letakkan jari Anda di bagian luar gelas. Jika Anda melihat sidik jari Anda, maka cognac memiliki kualitas yang sangat baik.
Langkah 2
Biarkan cognac menyebar di sepanjang dinding, putar kaca sehingga cognac "berjalan" di sepanjang dinding.
Perhatikan jejak apa yang ditinggalkan minuman di dalam gelas. Jika jejak terlihat setidaknya selama 5 detik, maka usia cognac tersebut adalah 5-8 tahun, jika Anda melihat jejak tetes dalam 15 detik, maka cognac ini berusia 20 tahun. Jika tetesan meninggalkan jejak yang cukup dapat dibedakan dalam bentuk jejak yang Anda lihat selama 17 detik atau lebih, maka ini adalah cognac matang yang baik, yang berusia lebih dari 50 tahun.
Langkah 3
Sekarang cium brendi. Cognac asli memiliki aroma unik yang terbuka. Bau harus saling menggantikan. Anda harus bisa mencium tiga gelombang utama wewangian.
Langkah 4
Gelombang pertama adalah aroma ringan yang mudah menguap, mereka terasa pada jarak 5 cm dari kaca. Ini adalah aroma vanila, cokelat, rempah-rempah ringan.
Langkah 5
Selanjutnya datang gelombang yang bisa dirasakan langsung di tepi kaca. Tarik napas dan Anda akan merasakan aroma buah dan bunga seperti plum, aprikot, pir, selai matang dan violet, linden dan mawar.
Langkah 6
Putar gelas lagi dan hargai gelombang aroma ketiga dan terakhir. Untuk melakukan ini, hirup aromanya langsung di gelas itu sendiri. Anda harus mencium aroma kayu dari kulit kayu ek dan aroma anggur port. Ini adalah bau penuaan. Cognac asli seharusnya tidak mengandung bau alkohol.
Langkah 7
Bagaimana jika Anda tidak bisa membuka botolnya? Misalnya, jika Anda berada di toko? Dalam hal ini, berikut ini akan membantu untuk memeriksa kualitas cognac. Balikkan botol cognac secara perlahan. Sekarang perhatikan apa yang terjadi pada minuman itu. Jika cognac dengan cepat berlari ke bawah tanpa meninggalkan jejak, itu tidak terkendali dan sangat muda. Ini akan terasa tajam dan beralkohol.
Jika cognac dalam botol terbalik meninggalkan jejak dan tetesan yang terlihat jatuh dari dasar botol, seolah-olah berminyak, cognac tersebut matang, berkualitas tinggi, harum dan akan memenuhi harapan Anda.
