Saat ini, Anda dapat memilih minuman beralkohol untuk setiap anggaran dan selera. Cognac telah dan tetap menjadi salah satu minuman beralkohol paling populer, cukup mudah untuk memilihnya, faktor utamanya adalah penuaan dan wilayah.
Klasifikasi cognac domestik
Varietas dan jenis minuman ini dibedakan oleh larutan alkohol yang menjadi dasar cognac. Di industri dalam negeri, klasifikasi berikut telah diadopsi: mereka yang berusia tiga hingga lima tahun disebut biasa, mereka yang berusia di atas enam tahun disebut bermerek. Cognac biasa muda ditandai dengan tanda bintang biasa. Kemasannya dapat memiliki tiga hingga lima bintang, yang secara langsung berkaitan dengan periode penuaan. Cognac antik dibagi menjadi beberapa subspesies - cognac berusia (enam hingga tujuh tahun), cognac berusia dengan kualitas terbaik (delapan hingga sepuluh tahun), cognac tua (lebih dari sepuluh tahun), cognac yang sangat tua dan cognac tertagih (di sini penuaan dapat sampai lima puluh tahun).
Metode Prancis
Produsen Prancis berbeda dalam pendekatan yang sama sekali berbeda untuk produksi cognac. Sebenarnya, kata "cognac" berhak disebut hanya minuman yang terbuat dari buah anggur yang ditanam di daerah tertentu. Orang Prancis melakukan kontrol dan standarisasi yang ketat terhadap semua jenis minuman ini. Bedakan cognac dengan tulisan pada label. Paparan setidaknya selama dua setengah tahun ditandai dengan huruf V. S., huruf V. O., V. S. O. P - penuaan setidaknya selama empat tahun, V. V. S. O. P. - eksposur lima tahun, X. O. menandai cognac tertua berusia enam tahun.
Minuman berusia di atas enam tahun berada di luar tipologi ini. Proses pencampuran pada tahap seperti itu tidak mungkin untuk dikendalikan. Label cognac semacam itu mungkin berisi nama Grand Reserve, Extra, Napoleon. Mereka tidak mewakili merek, karena mereka adalah sub-klasifikasi. Misalnya, kata Extra dapat menunjukkan bahwa minuman tersebut telah berada di dalam tong selama dua hingga lima dekade. Dan pelabelan Napoleon dapat menunjukkan bahwa cognac khusus ini dibuat berdasarkan distilasi anggur putih.
Ini adalah perbedaan usia utama cognac, yang ditunjukkan pada label. Selain itu, cognac cukup berbeda dalam aroma, rasa, dan warna. Setiap roh cognac berusia dalam tong kayu ek, jenuh dengan aroma, dan memperoleh individualitas. "Semiton" cognac bergantung pada spesies pohon ek. Itu bisa menjadi vanila, lembut, tajam, pedas, berkayu, buah, prem. Rasanya bisa seperti cerutu, kakao, dan terkadang jamur. Paling sering, produsen menunjukkan buket aroma minuman pada label untuk memudahkan pembeli memilih. Yang paling populer adalah varietas lunak dengan rasa buah, pembakaran, cognac keras pergi ke penikmat.
