Grappa adalah minuman beralkohol kuat yang dibuat dengan menyuling produk yang diperas anggur. Prototipe minuman keras ini adalah nabati, tetapi dalam kasus grappa, daya tahan dan kesabaran diperlukan. Sebelum mencoba minuman ini, Anda perlu membiasakan diri dengan cara menyajikan dan meminumnya dengan benar.
Sedikit sejarah
Sebelumnya, pembuat anggur Italia, agar tidak membuang ekstrak yang terbentuk selama produksi anggur, menyiapkan tumbuk dari mereka. Dalam melakukannya, mereka tidak hanya menggunakan kulit anggur, tetapi juga biji dan ranting. Kemudian minuman itu disuling, kemudian digunakan sebagai minuman beralkohol untuk pekerja atau untuk persiapan tincture obat. Seiring waktu, petani anggur menemukan bahwa minuman keras tidak lebih buruk dari minuman beralkohol lainnya, dan karenanya dapat menguntungkan. Produksi ini mulai beroperasi.
Pembuat anggur dari kota Italia, yang terletak di kaki Gunung Grappa, adalah yang pertama membuat minuman tersebut. Oleh karena itu nama minuman keras elit hari ini muncul. Untuk membuat minuman elit, Anda harus bersabar dan bekerja keras, karena varietas grappa terbaik berumur dalam tong ceri atau ek dari enam bulan hingga enam tahun.
Kekuatan grappa berkisar antara 40-50 ° C. Tergantung pada penuaan, minuman dapat memiliki warna dari transparan (pada tahap awal penyulingan) menjadi kuning gelap (setelah penuaan selama lima tahun dalam tong kayu ek).
Gelas Grappa dan suhu penyajian
Untuk penyajian grappa, disarankan menggunakan gelas khusus berbentuk tulip yang memiliki nama unik grappaglas. Jika Anda tidak dapat menemukan hidangan serupa di toko, maka Anda dapat menuangkan grappa ke dalam gelas cognac biasa. Minuman berusia hingga dua tahun harus didinginkan hingga suhu 5-10 ° C sebelum disajikan. Grappa tua harus diminum pada suhu kamar, maka minuman itu akan sepenuhnya mengungkapkan seluruh buket aromanya.
Astringency yang kuat, kekerasan dan ketidakseimbangan merupakan indikasi kualitas grappa yang buruk.
Cara minum grappa dengan benar
Gelas harus tiga perempat penuh dengan grappa. Mulailah mencicipi dengan menilai kejernihan minuman, tidak boleh mengandung endapan. Ambil sedikit grappa, tahan di mulut Anda selama beberapa detik. Aftertaste minuman sangat penting, yang menarik para pecinta alkohol elit. Beberapa detik setelah menyesap, Anda akan merasakan aroma peach, vanilla, almond, pepper dan hazelnut.
Grappa diminum dalam tegukan kecil dan dalam bentuk murni. Tidak disarankan untuk mencampurnya dengan minuman lain dan membuat koktail. Karena itu, jagalah camilan yang cocok terlebih dahulu. Banyak hidangan yang dipadukan dengan minuman unik ini (seperti halnya vodka). Untuk menata meja bergaya Italia, sajikan dark chocolate, es krim, kopi, buah dengan grappa.
