Salah satu masakan India. Karena adanya lada, ternyata cukup pedas. Hidangan ini pasti akan menyenangkan semua anggota keluarga Anda dan akan menempati tempat yang semestinya di atas meja.
Itu perlu
- - 1 terong,
- - 550 g lentil
- - 100 gram labu kuning,
- - 300 gram beras,
- - 1 tomat,
- - 1 wortel,
- - 100 gr kacang hijau,
- - 1 buah labu siam,
- - 4 cabai,
- - 60 ml jus lemon,
- - 70 ml minyak sayur,
- - 4 g biji sesawi,
- - 2 sdt jinten,
- - 6 gr ketumbar,
- - 20 gr kelapa parut,
- - 4 gram kunyit,
- - 4 gr gula pasir
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Sortir, bilas dan masukkan lentil (250 g) ke dalam air mendidih. Garam. Masak selama 10 menit dengan api sedang. Hapus busa. Tutup dengan penutup. Masak selama 20 menit hingga empuk. Aduk terus. Cobalah untuk menjaga lentil tetap lembut.
Langkah 2
Potong sayuran menjadi kubus kecil. Haluskan 2 cabai. Panaskan minyak dalam wajan (coba gunakan wajan yang dalam). Tambahkan biji mustard hitam dan tutup panci. Saat benih berhenti menembak, tambahkan bumbu. Goreng selama beberapa detik. Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan bumbu, garam, dan aduk. Sayuran harus digoreng selama 15 menit. Tambahkan kelapa parut dan masak selama 2 menit.
Langkah 3
Kombinasikan lentil dengan sayuran. Tuang jus lemon, aduk dan didihkan dengan api kecil, tanpa tutup, sampai matang. Campuran akan mengental dan sayuran akan melunak.
Langkah 4
Buat pancake dosa. Tutup lentil dan nasi dengan air dan biarkan selama 8 jam. Tiriskan dan haluskan dalam blender dengan sedikit air. Hasilnya adalah bubur cair. Tambahkan cabai cincang, garam, gula dan aduk. Tempatkan di tempat yang hangat selama 12 jam.
Langkah 5
Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan. Tuang 4 sendok makan ke tengah. uji. Sebarkan dalam lingkaran di seluruh panci. Masak selama sekitar 2 menit dan balikkan. Goreng ringan di sisi lain. Gulung pancake menjadi tabung.
