Kvass memiliki banyak kualitas yang berguna. Pertama, itu sangat menghilangkan rasa haus, dan kedua, ia memiliki sifat tonik. Dan orang-orang juga mengatakan bahwa orang yang minum roti kvass tidak memiliki keinginan untuk alkohol. Kvass dijual di toko, tetapi tidak dapat dibandingkan dengan kvass alami buatan sendiri yang berbau roti gandum. Terkadang berbagai bumbu ditambahkan ke kvass, yang memberikan "semangat" tambahan. Mint, abu gunung, kismis, madu, lobak atau kayu manis dapat digunakan sebagai aditif.
instruksi
Langkah 1
roti kvass
Kami mengambil sepotong roti gandum, 10 liter air, 200 g gula, 20 g ragi, 50 g kismis. Bilas kismis secara menyeluruh sebelum menambahkannya dan kemudian keringkan. Ragi bisa dihilangkan. Tanpa mereka, kvass juga akan berfermentasi, itu akan mulai terjadi beberapa saat kemudian. Kerupuk harus dibuat dari roti hitam. Untuk melakukan ini, masukkan roti yang sebelumnya dipotong-potong ke dalam oven dan keringkan sampai empuk. Kerupuk yang sudah jadi harus ditempatkan dalam ember enamel dan tuangkan air mendidih di atasnya. Kami pergi selama 3 jam. Kemudian gula dan ragi ditambahkan ke infus, tutup ember dengan kain kasa dan biarkan selama 6 jam untuk berfermentasi. Setelah munculnya busa, infus disaring dan dituangkan ke dalam stoples kaca. Kami menaruh beberapa kismis di setiap toples. Kami menutup stoples dengan tutup plastik. Setelah 3 hari, kvass siap.
Langkah 2
bit kvass
Untuk menyiapkan bit kvass, kita membutuhkan 1 kg bit, 2 liter air, 20 g gula, satu potong roti hitam, sedikit garam secukupnya dan satu siung bawang putih. Bit harus dicuci, diparut di parutan kasar dan diletakkan di bagian bawah stoples kaca, lalu diisi dengan air. Kemudian roti, gula, garam, bawang putih yang dihancurkan dimasukkan ke dalam toples, setelah itu diikat dengan kain kasa. Guci ditempatkan di tempat yang hangat dan dibiarkan selama 5 hari. Setelah itu, kvass disaring dan dibotolkan. Bit kvass sangat diperlukan untuk membuat okroshka.
Langkah 3
kismis kvass
Kita membutuhkan 2 kg blackcurrant, 500 g gula, 20 g ragi dan 100 g kismis. Semua ini dihitung untuk 5 liter air. Kismis harus dicuci, digosok (melewati saringan) dan jusnya harus disaring. Air dan gula, ragi longgar ditambahkan ke jus dan dibiarkan di tempat yang hangat semalaman. Kvass sudah siap. Tetap mengemasnya dan meletakkannya di tempat yang dingin.
