Salad Wortel Korea sangat populer. Itu dicintai oleh banyak orang dan sering dimasak. Ada banyak resep untuk hidangan ini, dan tidak hanya dari satu wortel. Salad disiapkan cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak keterampilan.
resep klasik
Resep membuat "wortel Korea" dengan cara klasik adalah salah satu yang paling sederhana dan paling terjangkau. Anda dapat membuat salad seperti itu dengan produk minimum. Yang utama adalah wortel itu sehat dan segar. Sisanya akan dilakukan oleh bumbu, yang sangat penting dalam hidangan pembuka ini.
Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram wortel;
- 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh. l. Sahara;
- 1 sendok teh. l. merica merah pedas;
- 3 siung bawang putih;
- 1 sendok teh ketumbar atau secukupnya;
- 1 kepala bawang sedang;
- 1 sendok teh. l. tanpa seluncuran garam.
- Anda harus terlebih dahulu menyiapkan pisau tajam atau alat khusus (parutan) untuk mencabik-cabik wortel. Cuci buah dengan baik. Bersih. Potong menjadi irisan tipis dan kemudian menjadi strip. Lebih mudah melakukan ini dengan parutan sayuran akar.
- Lipat ke dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan garam. Dalam hal ini, perlu, sedikit menekan, campur dengan tangan Anda. Cobalah untuk tidak merusak wortel. Diamkan selama 30-40 menit.
- Sementara irisannya meresap, masak sisanya. Kupas bawang putih dan bawang bombay. Potong bawang putih dengan cara yang nyaman: melewati pers, cincang halus dengan pisau, parut. Bawang tidak perlu dipotong. Potong, misalnya, menjadi setengah cincin. Itu hanya akan menjadi kecokelatan. Bumbu terbaik adalah ketumbar. Itu harus dikeringkan dalam wajan dan ditumbuk, meninggalkan butiran kecil. Campur gula dengan cabai merah dan panaskan juga, sehingga berubah menjadi merah.
- Sementara itu, wortel membiarkan jus pergi. Itu harus dikeringkan. Peras sedikit. Taruh bawang putih, gula dengan merica, ketumbar di atasnya. Goreng sedikit bawang dalam minyak sayur. Angkat dan tuangkan minyak mendidih ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik. Selesai. Biarkan salad berdiri sebentar. Itu harus jenuh dengan aroma rempah-rempah.
Wortel Korea dengan terong
Terong adalah sayuran yang sangat sehat yang cocok dengan wortel. Dan salad yang disiapkan dengan mereka sangat lezat. Itu dapat disimpan selama beberapa hari tanpa takut akan hilang. Dalam hidangan pembuka ini, penting untuk tidak "terlalu panas" terong agar dagingnya tetap kokoh.
Untuk salad, Anda perlu mengambil:
- 2 terong;
- 200 g wortel Korea siap pakai;
- 2 paprika;
- sayuran hijau;
- biji wijen untuk taburan.
- Cuci terong. Rebus tanpa mengupas kulitnya. Jangan memasak untuk waktu yang lama. Cukup 5-10 menit (tergantung terongnya). Dinginkan dengan membuang di saringan. Buang kulitnya dan potong buah menjadi potongan-potongan tebal.
- Cuci paprika manis dan potong juga. Buah merah dan kuning terlihat cantik dalam salad.
- Masukkan terong dan paprika ke dalam wortel yang sudah jadi. Campuran. Cobalah. Isi bahan bakar secukupnya jika perlu.
- Saat menyajikan salad, taburi dengan biji wijen dan hiasi dengan bumbu.
